Тенденции в готварската печка: Не забравяйте да опитате тези рецепти!

Кой каза, че този многоетажен пот е само за манти? Научихме, че дори извара суфле може да се направи в мантол. Или чийзкейк с тиква със извара. И на третия етаж сложете медени сладки с орехи. Прочетете - и те вече са на пара.

Медени меденки с орехи

Тези меденки не се пекат, но се получават румени. Първо трябва да смилате половин чаша орехи. След това замесете тестото: разбийте едно яйце, 50 грама масло в отделна купа/тиган. Добавете лъжица мед и изсипете половин чаша захар. Поставете тенджерата със съдържанието на водна баня. При непрекъснато бъркане масата се довежда до хомогенност. След това добавете половин чаена лъжичка сода за хляб и разбъркайте, докато сместа се сгъсти.

Извадете тенджерата от водната баня, добавете една и половина чаши брашно и разбъркайте добре. В самия край добавете нарязани ядки, разбъркайте ги в тестото. Сега, намокрете ръцете си с вода и вземете тестото със супена лъжица, навийте топките. Поставете топките на малко разстояние една от друга в мантол. Варете 40 минути, оставете да се охлади и сервирайте.

Месо "таралежи"

Първо, накиснете 100 грама ориз (басмати) във вода за два часа. След това източете водата, оставете ориза да изсъхне върху памучна кърпа и прехвърлете в чиния. Пригответе 300 грама кайма, кайма, една глава лук, 2 скилидки чесън. Подправете със сол и черен пипер на вкус. След това разбъркайте добре и на дланите си разточете на топки с големината на яйце. Оваляйте топките в сух ориз. Прехвърлете топчетата месо на първото ниво на мантола и гответе на таймера за 40 минути. След това време оризът ще се надигне под въздействието на пара. Ще се случи чудо - ще бъдете изумени да откриете присъствието на „таралежи“ с игли на вашата маса. Декорирайте чинията, както искате и сервирайте.

Въздушни кнедли с плодове

Парените кнедли се различават от обичайните: въздушни, леки, меки, нежни. Смелете 400 грама извара, замесете с една чаша захар и 4 яйца. Добавете четири чаши брашно и 1 чаена лъжичка сода за хляб и замесете еластичното тесто. След това действаме по един от двата начина: или отрязваме парчета от тестото и разточваме кръговете, или разточваме кръг и с чаша изрязваме кръговете от него. Разточете тестото малко по-дебело, отколкото за обикновените кнедли. След това изсипете малко захар в кръговете тесто (по желание), сложете зрънцето отгоре и оформете кнедли. Поставяме "усуканите" кнедли в мантия. In arim 6 минути след вряща вода. Изваждаме готовите кнедли, намазваме с масло и поръсваме с кафява захар.

Парени пайове "Гъби"

Тези пайове имат много вкус на хинкали. Замесете тесто за кнедли, оставете го да престои на студено 20 минути. Смелете една глава лук в блендер, добавете 500 грама кайма, сол и черен пипер, разбъркайте добре. Направете турникет от тестото, нарежете го на парчета. Разточете всяко парче, сложете каймата, съберете на възел, докато събираме тестото на хинкали. С помощта на удобен използван чучур, който трябва да бъде потопен в червен пипер, внимателно го завъртете в средата на "капачката". Намазваме листовете на готварската печка с масло, слагаме „гъбите“ и с шиш правим разрез на всяка „гъба“ (за да може въздухът да излезе). Решихме да готвим за 40 минути. Готовото ястие може да се яде със заквасена сметана, масло, кетчуп.

Тиквен чийзкейк

Този парен чийзкейк се приготвя най-добре вечер (обаче, както всички други чийзкейкове). Обелете 220 грама тиква, нарежете на кубчета, поставете върху лист за печене (покрит с фолио) и печете във фурна, която вече е загрята до 200 градуса (около 25-30 минути), докато омекне. Разбийте изпечената тиква в блендер до пюре. Добавете 200 грама извара, 1 супена лъжица царевично нишесте, 1/3 чаша захар, кора от един лимон към блендер за тиква - и разбийте отново всички заедно.

Разбийте отделно 4 жълтъка, докато се стегнат. Изсипете ги в масата на тиквата и разбъркайте добре с шпатула. Поставете тестото във форма (предварително покрита със стреч фолио) и затворете плътно с фолио. Поставете съда с тестото в мантол (с вече вряща вода), затворете капака и гответе 20 минути. След това отворете капака и гответе още 5 минути. Извадете формата от готварската печка, охладете и приберете в хладилника за една нощ. Сервирайте охладено.

Пилешка наденица в готварска печка

За наденица можете да използвате 500 грама филе от пилешко бедро, тъй като е малко по-дебело от гърдите. Смелете пилешкото филе и 100 грама карфиол. След това добавете едно яйце, 50 мл сметана, 3 глави чесън, сол и подправки, разбъркайте всичко. Трябва да получите не много гъста вискозна маса. След това поставяме хранителното фолио, поставяме каймата върху него и оформяме колбаса, увиваме го. Всичко трябва да се натъпче добре, а краищата трябва да бъдат плътно завързани с конец. Поставяме да ври в мантия за 40 минути. След като изтече времето, извадете колбаса и го оставете да се охлади директно във филма.

Руло с картофи

От 250 грама брашно и 150 мл вода (с добавяне на сол и смлян черен пипер), трябва да замесите доста стегнато тесто. Увийте го в пластмаса, оставете да почине. Обелете 4 картофа, нарежете на кубчета възможно най-малки. Накълцайте 2 глави лук. Загрейте растително масло в тиган, добавете кимион (кимион) и веднага щом семената започнат да пукат, добавете лука и леко го запържете. След това добавете картофи. Добавете сол, черен пипер, накълцан магданоз или кориандър към картофите и лука. Разделете тестото на две части. Разточете достатъчно тънък слой от всеки, разрежете го на две части, намажете ги с доматено пюре, отстъпвайки на няколко сантиметра от най-широкия ръб. Поставете слой картофи с лук върху тестото, навийте го, завършвайки с най-дългата страна без тестени изделия, стиснете здраво краищата. Не забравяйте да намажете рулото и парното листо на мантия с растително масло (така че нищо да не залепва и да не залепва). Поставете рулата във форма, навивайки с охлюв. Парете 20-30 минути. Нарежете на порции направо във формата и сервирайте веднага.

Шампиньони на италиански

Обелете 200 грама гъби, отделете капачките от краката. Смелете гъбените бутчета. Нарежете на ситно лука, билките и едно варено яйце. Нарежете 100 грама твърдо сирене на филийки според броя шапки шампион, останалото настържете на ситно ренде. Посолете лука, бутчетата шампион, яйцето и настърганото сирене, добавете подправка на вкус, поръсете с 2 супени лъжици трохи хляб, разбъркайте всичко добре. Намажете формата с масло, сложете гъбената маса. Поставете формата в тенджера под налягане и варете 15 минути. Напълнете шапките шампион. Поставете в готварска печка, изсипете заквасена сметана. Поставете филийки сирене отгоре и гответе за 25 минути. Вкусните гъби са готови.

Суфле от извара

Ще ви трябват 3 яйца, отделете белтъците от жълтъците. След това смесете 250 грама извара, 2 супени лъжици заквасена сметана, 2 супени лъжици грис, 6 супени лъжици захар и останалите жълтъци. Смесваме всичко с пасатор. Разбийте белтъците и внимателно ги добавете към масата на изварата. Разстиламе масата във форма, поръсваме отгоре с горски плодове и поставяме в мантол. След 30 минути нашето суфле е готово.