Свинско с говеждо месо във фолио във фурната рецепта със снимка

Вареното свинско е едновременно гъвкаво и празнично ястие. Как може да бъде това? Но вижте сами: варено свинско месо от говеждо месо може да се сервира както като студено предястие, така и като основно горещо ястие, всяка гарнитура и сос ще му подхождат, филийки свинско свинско месо напълно ще заменят наденица на сандвичи, а салатите с него ще бъдат по-вкусни отколкото с варено месо. Основното нещо е правилно да готвите варено свинско, така че да се окаже сочно и ароматно.
Най-често свинското филе се избира за готвене на свинско месо. Но това не означава, че друго месо не е подходящо за това. Ако готвите варено свинско според всички правила, тогава говеждото също се оказва вкусно и сочно свинско. Месото се пълни с чесън, натрива се с подправки и горчица и се държи поне 5-6 часа, а за голямо парче отнема 10-12 часа. След това го увийте във фолио или поставете месото в ръкав за печене и го изпратете в гореща фурна. Времето за печене зависи от големината на парчето и вида на месото. Малко парче свинско месо ще се пече в продължение на 40-45 минути, за същото парче говеждо месо ще отнеме 1 час, а парчета с тегло над килограм се пекат поне 1,5 часа (свинско), за говеждо месо, времето за печене се увеличава до 2-3 часа. Сигурен съм, че говеждото свинско месо във фолио на фурна, рецептата за което ви предлагам определено ще ви хареса и ще ви дойде по-удобно за вашето ежедневно и празнично меню.

- говеждо месо - 700 гр;
- чесън - 3-4 скилидки;
- голяма готварска сол - 0,5 ч.л .;
- пипер в зърна - 0,5 ч.л .;
- босилек, сладък червен пипер - по 1 ч. л .;
- мащерка - 0,5 ч.л .;-
- люта горчица - 1-1,5 ч.л .;
- освен това ви трябва фолио за печене.

Първо, нека подготвим всички подправки за месото. Вземете зърна пипер, около половин чаена лъжичка или малко повече. Може да се използва смлян пипер, но той не е толкова ароматен като прясно смлян пипер.

За пикантната смес, с която ще търкаме месото, ще ви трябва чаена лъжичка смлян червен червен пипер и сух босилек. Към тях добавете половин чаена лъжичка суха мащерка. Можете да изберете други подправки според вашия вкус или да следвате рецептата.

Изсипете нарязан черен пипер в сместа от подправки, добавете половин чаена лъжичка груба готварска сол. Смесваме всичко. Пикантен месен микс готов.

Измийте парче говеждо месо и го подсушете с кърпа. С помощта на нож с остър нос пробийте месото на дълбочина 2-3 см. Без да изваждате ножа, поставете чиния с чесън в отвора и го натиснете по-дълбоко с пръст. Изваждаме ножа, чесънът се притиска от влакната на месото и няма да изпадне при печене.

Намажете горчицата върху месото и го разтрийте от всяка страна. Ако няма достатъчно горчица, добавете. Разтрийте добре месото, така че горчицата да го покрие с тънък слой. Необходим е не само за вкус и аромат. Горчицата омекотява месните влакна, вареното свинско се оказва меко, нежно и благодарение на горчицата също. Покриваме съдовете с месо и поставяме в хладилника за поне 4 часа (по-добре е месото да се държи по-дълго).

Изваждаме маринованото месо от хладилника половин час или час преди печене, така че да се затопли до стайна температура. Поставете върху парче фолио, от матовата страна.

Покрийте месото с фолио. Закрепваме шевовете, така че да няма дори малка празнина, тогава сокът от месо ще остане вътре и месото няма да изсъхне. Прехвърляме увитото месо в лист за печене, поставяме във фурната с температура 200 градуса. Печем говеждото в продължение на 1 час. Първо, температурата трябва да е 200 градуса, след 40 минути я понижаваме на 180 градуса и готвим месото още 20 минути. За да предотвратите изгарянето на месото, добавете вода към листа за печене 2-3 пъти.

Сервираме говеждото свинско като студено предястие или като горещо ястие с всякакви гарнитури или пресни зеленчуци. От сосове до варено свинско, те традиционно сервират пикантна подправка от хрян с цвекло, но с горчица също ще е добре. Месният сок, който излиза от телешкото печено, може да се използва като сос за картофено пюре. елда, ориз или добавете към задушено зеле с картофи. месна яхния. Приятен апетит!