Супа със зелен зелен фасул - вкусни рецепти със снимки

Зеленият фасул се появява в нашите кухни все по-често, но обикновено се използва за приготвяне на различни салати. Въпреки че много вкусно и здравословно ястие е супата от зелен боб, която е богата на витамини.

Рецептата за тази супа включва следните съставки:

Свинско или телешко: 500 грама.
Картофи: 500 грама.
Зелен фасул: 300 грама.
Домати: два.
Един морков.
Две скилидки чесън, една глава лук.
Растително масло за пържене.
Сол, черен пипер, билки (за сервиране).

Супата от зелен фасул е комбинация само от здравословни храни, освен това се приготвя бързо и съдържа минимално количество калории. Трудно е да си представим каквато и да е диетична храна без това ястие. Поради тази причина той ще бъде особено харесван от нежния пол, които винаги следят фигурата.

За ползите от зеления фасул

Зеленият фасул включва много витамини, включително фолиева киселина, каротин, А, Е, С, витамини от група В и др. Невъзможно е да не се отбележи наличието на такива минерали като калий, магнезий, хром, цинк, които могат да подобрят състоянието на косата, ноктите и кожата.

Ползите от зеления фасул са добре обосновани. Благодарение на редовната му употреба можете да подобрите функционирането на храносмилателната система, да облекчите протичането на заболявания като артрит и ревматизъм. Наличието на сяра ви позволява да ускорите лечебния процес в случай на инфекциозни чревни заболявания. Яденето на супа от зелен боб и всяка друга храна с този продукт е полезно за диабетиците, тъй като намалява кръвната захар.

Те започнаха да отглеждат фасул отдавна, много е трудно да се посочи точната дата сега. Този продукт се споменава в археологически документи, които са на повече от пет хиляди години! Много различни версии са свързани с историята на появата на боб. Някои вярват, че произхожда от Америка. Фактът, че много древни култури са знаели за това: Китай, Рим, Египет позволява на човек да не се съгласи с това мнение. Маски от боб са правени от известната Клеопатра, семена от боб са открити при разкопки в Помпей.

Както и да е, но на територията на Европа бобът се появява през 16 век, но не веднага започва да го използва за храна. Отне поне двеста години, за да разберем пълната стойност на този продукт. През това време той е бил използван като декоративно растение за украса на градини, тъй като цъфти много красиво.

Италианците се досещаха да ядат не само семена, но и стръкове боб. Малко по-късно се отглежда специален сорт боб, който се нарича френски (или зелен фасул).

Стъпка по стъпка готвене

Приготвянето на супа от зелен боб е бързо и лесно:

Нарязваме месото на порции и слагаме на котлона.
Започваме да белим и нарязваме картофи, които хвърляме в тигана след приготвяне на месото.
За пържене нарежете лука на кубчета с домати, настържете морковите с помощта на едро ренде. Сега запържете белените зеленчуци, като използвате каквото и да е растително масло.
Когато картофите се сварят, добавете зеления фасул в тенджерата, кипете пет минути и добавете пържените зеленчуци.
Добавете сол и черен пипер към супата, намалете огъня и оставете на котлона за около десет минути.
В края на готвенето добавете предварително изцеден или ситно нарязан чесън към супата от зелен фасул.
Изключете газта и я оставете да се запари за малко, двадесет минути ще са достатъчни.

Преди сервиране поръсете ястието с ситно нарязани билки.

Вкусна супа от зелен боб с пиле

Зеленият фасул може да се използва и за приготвяне на други супи, например пилешко. В допълнение към основните продукти, изброени по-рано, ще ви трябва звънец с целина и заменете месото с пиле.

Точно както в предишната рецепта, изсипете вода в тенджера и оставете месото да се готви.
Докато кипи, нарежете зеленчуци, домати под формата на филийки и черен пипер и лук на половин пръстени.
Лукът трябва да се запържи, като се добави растително масло и се хвърли в супата с други зеленчуци.
Подправете супата със сол и черен пипер, кипете още седем минути. След готвене добавете магданоз, целина и копър към пилешката супа със зелен фасул.

Приготвяне на супа-пюре

Популярно е и супеното пюре, за приготвянето на което са ви необходими 300 грама боб, 200 грама картофи, същото количество мляко, 20 грама масло, добавете сол на вкус. Доста е лесно да го направите.

Обелете и изплакнете старателно шушулките на зърната, смелете едната част и оставете другата настрана, тя ще ви бъде полезна в края на готвенето.
Необходимо е да се нарежат предварително обелените картофи на малки парченца и към тях да се добавят бобените шушулки, преминали през месомелачка или накълцани в блендер. Сега напълнете супата с гореща вода, посолете на вкус и сложете на огън.
След приготвяне на картофи, всичко ще трябва да се избърше със сито. Разтворете пюрето с горещо мляко и добавете масло.
Преди да сервирате супата от пюре от зелен фасул, поставете сварените и нарязани бобени шушулки, които е трябвало да останат в началото.

Сигурни сме, че супата от зелен боб ще се хареса на мнозина. Ако желаете, можете да експериментирате и да измислите своя собствена рецепта, а приготвената по нея супа ще стане чест гост на вашата маса за хранене.