Супа от пресни краставици (кухня: полска)

  • Кости - 50гр,
  • моркови - 15гр,
  • магданоз (корен) - 10гр,
  • пресни краставици - 125гр,
  • брашно - 5гр,
  • ръжени кнедли - 100гр,
  • заквасена сметана - 40 g,
  • зеленина - 5гр,
  • сол.

Бульонът се прави от кости и зеленчуци. Краставиците се обелват, нарязват на малки кубчета, подправят се в малко количество подсолена вода, въвеждат се в прецедения бульон и се подправят с пасивиране на брашно, разредено със студен бульон. Преди сервиране поставете кнедли на масата и подправете със заквасена сметана и накълцани билки.

рецепта Супа от пресни краставици (Кухня: полска) изпратено от готвача Татяна Терехова

Подобни рецепти

Зеленчукови супи

Това е любимата ми база! В идеалния случай получени .
Основна рецепта за тесто за пица

Благодаря много за рецептата! Доколкото знам .
Американски палачинки

Много вкусно, дори по-добро, отколкото си представям .
Гювеч с извара

Слагам ги в малки пластмасови кутии .
Боровинки, намачкани със захар

А, това е смисълът!:))) Преди около 10 години бях в екип .
Кърт

Халуми в рула от червен пипер

Обслужва 4:

  • 4 червени чушки
  • 200 г сирене халуми или сулгуни, нарязани на 4 парчета
  • 1 лимон, кора и сок
  • 1 червен чили, нарязан на ситно
  • 2 чаени лъжички пресен риган или 1 чаена лъжичка сушен
  • 4 маслини, нарязани

Това е прекрасна рецепта за барбекю. Но ако вали, те ще се изпекат перфектно под скарата или в грил тигана.

1. Печете чушките под скарата или във фурната, докато се запекат (ако ги харесвате без кожата, ги печете, докато чушките лесно се белят). Те трябва да са достатъчно меки, за да се увиват лесно около сиренето, но не прекалено меки, за да ги пекат отново.

2. Разкрийте всяка червена чушка, нарязана на ивици. Поставете халуми в средата на всяка лента. Поръсете с лимонов сок и кора, разделете между пликове от чили, риган и маслини и след това увийте сиренето в черен пипер. Няма значение дали сиренето стърчи от всички страни. Завържете пликовете с въже, напоено с вода (или закрепете с коктейлна пръчка) и стиснете с длани, така че да се сплескат малко.

3. Загрейте барбекюто. Печете пачките на скара за 5 минути на барбекюто или докато сиренето омекне (гледайте въжето, може да се запали).

Пайове с извара

Тесто

  • 250 г извара
  • 2 яйца
  • 6-7 супени лъжици брашно
  • сол
  • захар на вкус
  • сода на върха на ножа

Замесете тестото от посочените продукти.

Можете да напълните пайовете: с извара, кайма или да използвате някой от сладките пълнежи (ябълки, сушени кайсии, ...).

Пържете пайове в растително масло.

Особено добре като пълнеж е кайма от варен телешки език, смесена с пържен лук.