Супа от пюре от тиквички и картофи - рецепта

Лесно за приготвяне и същевременно здравословно ястие: всеки може лесно и бързо да приготви супа от тиква и картофено пюре. Такава супа става особено актуална, когато в семейството се появи дете. Възрастните понякога живеят без здравословни първи ястия за дълги периоди от време, пренебрегвайки важността на добавянето на супи към диетата си за поддържане на здравето.

Рецепта за супа от тиквички и картофи

Състав:

зрели тиквички - 300 г;
млади картофени клубени - 100 г;
чесън - 5 скилидки;
домати - 100 г;
моркови - 50 г;
1 глава лук;
пречистена вода - 1,5 л;
копър и кориандър - на клон;
сол - на върха на вилица.

За да нахраните домашна прясна супа с прекрасен аромат, трябва да измиете зеленчуците под течаща вода и да ги нарежете на равни кубчета. Кипнете вода в голяма тенджера и първо поставете в нея готовите картофи, които трябва да се варят четвърт час. Ако за супата е избрана презряла тиквичка, тогава от нея задължително се изрязва средата с големи семена. В малко количество зехтин затъмнете лука, нарежете на тънки полукръгчета и настъргани моркови, след което поставете кубчетата тиква в тигана. Когато зеленчукът леко се зачерви, към него добавете накълцани белени домати. След това задушените зеленчуци се поставят в тенджера, към тях се добавят накълцани билки с чесън и сол. Компонентите трябва да бъдат напълно свързани в рамките на 15 минути. Преди да сервирате супата на масата, тя по желание се подправя с нискомаслена заквасена сметана.

В мултикукър

Състав:

2 зрели тиквички;
няколко стръка целина;
домати - 70 г;
лук - 30 г;
млади картофи - 4 бр;
няколко скилидки чесън;
моркови - 60 г;
кантарион - на вкус;
масло за пържене на зеленчуци - 40 мл;
вода - 1,5 л;
Шипка сол.

Получава се изненадващо вкусна и нежна крем супа от тиквички и картофи. За да поглезите с него себе си и близките си, трябва да обелите лука и морковите, да ги нарежете на парчета и да ги поставите в намазана с масло купа на мултикукър. В режим на пържене леко запържете зеленчуците. Към тях постепенно добавете белени домати и скилидки чесън. Целина, млади картофи и тиквички се нарязват на малки кубчета, поставят се в купа с кафяви зеленчуци и се заливат с вода. Ястието се приготвя в режим "супа" за 1 час. 10 минути преди готвене ястието се осолява и се добавя ситно нарязана кориандра. След като супата се охлади малко, съдържанието на купата се разбива внимателно с пасатор, докато стане кремообразно. Супата се сервира гореща, по желание готовото ястие се украсява с билки.

Тиквички и пиле

Състав:

пилешко месо - 0,5 кг;
зрели тиквички - 2 бр;
картофи - 3 бр;
вода - 1,8 л;
пипер - 2 бр;
1 глава лук;
домати - 2 бр;
моркови - 40 г;
хмел-сунели - на вкус;
Шипка сол;
олио за пържене.

Всяка домакиня знае, че за да се окаже сърдечната супа, трябва да я приготвите в бульон от месо. За целта изплакнете пилето и го варете на слаб огън в продължение на 45 минути. В малък тиган задушете настъргани моркови с ситно нарязан лук и черен пипер в олио. Докато готвите зеленчуци, пригответе тиквички за задушаване. Ако наскоро е донесено от градината, то трябва да се изплаква само под течаща вода и да се нарязва на парчета. Тиквичките трябва да се добавят към зеленчуците и да къкри 10 минути на слаб огън, като се залива с малко количество варен бульон. Месото се нарязва на парчета и се добавя към сварения бульон заедно с картофите, нарязани на кубчета. След като картофите се сварят в бульона, задушените зеленчуци се поставят в тенджера. Доматите се обелват и се добавят към супата. Хмел-сунели се препоръчва за подправяне на супата, тази подправка ще придаде блудство цвят и изненадващо апетитен аромат.