ПЕЧЕНЕ НА ХЛЯБ Е ТРУДНА РАБОТА, МЪЖКА ИЛИ АСОРТИРАНА НА ХЛЯБНА ТЕМА

хляб

*. * "Молитва за хляб" от романа от 1997 г. "Проклет и убит" от Виктор Астафиев.

* „И когато житото поле възкръсне, човекът ще се издигне и, възкръснал, ще проклине завинаги и винаги онези, които са искали да го научат да получава хляб с помощта на оръжия, кръвопролития, идеологически лудории, словесна измама. И когато жътварката притисне трохите прясно смлян, новодоения хляб в парцал, поставя го в живата уста на детето, когато го притиска с розови венци, оребрено небе, детето ще усети сладост на хляб на езика си и ще прониже всичко с животворен сок и всяка кръв, кост и вена ще се напълнят с животворна сила, уважението към хляба ще започне да се връща на човек и следователно на работата и живота - тогава само помислете, че войната приключи, човек възкръсва и се радва, само по този начин, само на собственото си житно поле, на вашия хляб е възможно възкресението, навикът на битката, ако това не се случи, земното, човешкото поле плаши, неговото семето ще се разлее в калта и кръвта, ще поникне неродена трева и от огъня на последното избиване на световната война планетата Земя ще бъде овъглена, мустакатият шип ще избледнее върху нея, няма да умре, без да се получи хляб и тогава животът ни в тихата вселена ще бъде напълно загубен ... "*

Понастоящем този учебен комплекс се нарича образователна институция „Минска държавна професионална и техническа колегия *** Хлебопекарна“ и има много хора, които искат да учат там.

Не е необходимо да се описва образователният процес, който води до професионалното развитие на младия растеж: те преподават добросъвестно, инвестирайки не само знания, но и душата в образованието на децата на други хора, които преминават от детството в зряла възраст. И учениците най-накрая ще разберат, че хлябът е трудна търговия сами, след като са дошли да работят в пекарни.

Някои учители сами са възпитаници на тази образователна организация, след което продължават да се усъвършенстват в тази област, така че да дават знания на учениците както от учебниците, така и от личния опит.

* „Милостив Боже, наш Спасител, дай разум на човек, отвори ръката му, стиснат в юмрук, тази ръка е създадена за поздрав и труд, като поле с хляб, създадено от него за живот и щастие.

Вижте, Боже, на тази земя - неизвестни и невидими водачи откъснаха вчерашните орачи и ги хвърлиха в огъня на войната и убиха това красиво поле, от най-много, разбира се, "справедлива" война. О, царевица, о, горчива скръб, как изглеждаш сега като своя родина, Русия, от революционни бури, от социалистически трансформации, от неприятности, братоубийства, авантюри в околната среда, от празен ум на самоуверени лидери, които не са отгледали своето идеологическо зърно и комунизъм, - в края на краищата, нищо не расте на кръв и сълзи, дори комунизмът, всичко добро се нуждае от чиста, с любов поддържана земя, чист сняг, чист дъжд и Божията молитва.

Къде, на кого да се помоля за теб, нивата на зърното? Господ се обърна от нас, напусна тази задръстена земя. От запад земята гори, опожарена от чужди врагове, от изток тя пламти, пъшка и се гърчи в агония от делата на своите доморасли врагове, бие хората, измъчва деца, жени, възрастни хора, за да запази своите безопасни и здрави кожи ”*.

Повече от двадесет години В. И. Басалига е ръководител на институцията, коваща „зърнени“ кадри. Лоялни, честни, принципни. Той е от поколение, възпитано на примера на тримата Павлов ****, и той добре знае, че времената не се променят, те чудесно се подобряват, докато компетентни, образовани специалисти, които знаят бизнеса си, не се отменят - иначе ще има да няма напредък.

Преди да стане директор, той е работил и задълбочено е проучил производството, поради което знае от първа ръка, че хлябът не расте с кифлички. Слушайки го, си помислих, че това е героят на стихотворението на Сергей Михалков "Булка":

Три момчета по алеята,

Игра като футбол,

Там - тук са карали хляб

И вкара гол с нея.

Мина непознат чичо,

Спря и въздъхна,

И почти без да поглежда момчетата,

Той протегна ръка към този кок.

После, намръщено ядосано,

Той издуха праха от нея дълго време

И изведнъж спокойно и открито

Целуна я пред всички.

-Кой си ти? - попитаха децата,

Забравяйки за футбола за известно време.

-Аз съм пекар! - отговори мъжът,

И с кок бавно наляво.

И тази дума миришеше на хляб

И тази специална топлина,

Които се изливат под небето

Морска пшеница златна.

-Владимир Иванович, знам, че познавате учениците си не само по поглед, но и по име. Уважавате ги, виждате личност във всеки, но като цяло те са работен материал за вас?

-Разбира се, че не. Тези, които идват тук, за да учат, трябва да излязат не само с първите умения на професионалист, но и с добре оформена личност. Посветили сме часове на творчество и лична самореализация на тази добра кауза: бродерия с панделки, танци, керамика, сламена апликация, театрален площад, шиене и шиене, изобразително изкуство, тъкане на слама, изкуства и занаяти, рисуване върху стъкло и тъкани кръг на театралните умения, клуб по обща физическа подготовка, плетене, кръг на вокално пеене и хор *****.

-Забелязах, че заедно с хармоничното формиране, има много кръгове от вас, които координират подвижността на ръцете. Доколкото разбирам, те определено се нуждаят от това в бъдещата си работа и ще им бъде полезно в личния живот - от себе си знам, че не можете да носите знанията, които сте придобили, но понякога трябва да ги използвате в най-неочакваните момент на съдбата.

-Както правилно отбелязахте! Всичко е премислено до най-малкия детайл. Много е важно нашите ученици не само да обслужват автоматично необходимите учебни часове, но и свободното им време е било постоянно натоварено с полезна работа. Възложените задачи им помагат да се контролират, да развият отговорност за работата си и да планират бъдещето си.

-Основното е в стремежа им те да разберат аксиомата: трудовата дисциплина в завода започва от първия ден в колежа и следователно - „времето е за бизнес, а час за забавление“. Очевидно обаче не всеки има желание да се придържа към този постулат.?

-Сигурен. С тези, които нарушават договорените и установени правила - не учат, прескачат, изпадат в грозни истории - след образователни разговори и предупреждения се разделяме.

-И ако изведнъж, подобно на Херкулес ******, се вслушат в съвета на Атина: „Мъдростта е по-ценна от младостта“ и искат да завършат обучението си?

-Ако го получат, ние ще го възстановим, но условията ще бъдат същите. Освен това, най-строгият отрицателен - не.

-Знам това непоклатимо отношение в колежа, както и факта, че ти самият не пушиш. Между другото, здравословното състояние на някой, който иска да отиде във вашия колеж, играе роля?

-Да. Само хора с добро здраве могат да учат при нас, затова много внимателно наблюдаваме надеждността на медицинските свидетелства - има случаи, да кажем по-меко, неточности, посочени в тях.

-Тази година професиите фризьор и готвач бяха най-популярни сред кандидатите за белоруски колежи.

-Ние също не сме на последното място и е приятно да отбележим, че все повече момчета започнаха да се присъединяват към нашата професия. Това не е изненадващо за мен: работата в пекарната е тежка работа, мъже.

-Бог каза на Адам: "В потта на челото си ще ядеш хляб".

* „О, поле, житно поле - ти си един по своето величие, красота и скръб, блестиш със зеленина и в младостта си в Германия, изгаряш със злато в зрялост. Но времето ще дойде, не е далеч, нивите на зърното в Германия също ще горят и знам, че това няма да зарадва никого, освен германските и съветските комисари, защото в редиците на победителите и в смесените тълпи от победените, уважението към хляба не е унищожено напълно и първата надежда за възраждане във всеки от тях е свързана с полето, с обработваемата земя; ще има хляб - ще има и живот.

Нищо не е толкова постоянно, нищо не е толкова необходимо за един землянин, като житно поле. Кой, защо, защо е нарушил естествения ход на природата? Защо границата с плевели и гняв, омраза и нечовечност ни поникна и ни раздели? Зърнопроизводителите от всички земи винаги са се разбирали и ще се разбират, но оранта е достойна за разум и тази работа е осветена за вечността.

И двама водачи, двама авантюристи, които потопиха човечеството в клане, които не уважават хляба и труда, скоро ще се избият или ще умрат в мерзост и дивачество "*.

ПОЛУЧАВАНЕ НА ДИПЛОМА - НЕ ЗНАЧИ ДА СЕ РАЗДЕЛИ:

ДУХЪТ НА ХЛЯБ НАПЪЛИ ДУШАТА И ПОКОРИ СЪРЦЕТО:

Лидия Никифоровна Шинкевич стана хлебарка случайно. Просто не знаех къде да отида да уча след училище. По съвет на своя роднина тя кандидатства в Молодечно политехническия колеж за специалността „Производство на хляб“. Получен и вече повече от четиридесет години шансът се превърна в постоянно място за хляб. С течение на годините заводът подобри работните си процеси, инсталира нови линии, промени асортимента от продукти, работниците идваха и си отиваха, а любовта на моя минаващ спътник към работата й само се засили и тя никога не се съмняваше в избора си на професия. В продължение на почти десет години професионалистът продължава да работи, преминавайки границата на „заслужена почивка“, и не може да си представи как да живее без работни дни, които, разбира се, не са почивни дни. Поставих знак за равенство между нейните преживявания и думите на истинския дядо на Капля от разказа на Михаил Алексеев „Хлябът е съществително“, който не е измислен от писателя: „А моят предмет е най-важен. Хляб! Какво по-важно от хляба. Хлябът е съществително име, а останалата част от продукта е прилагателно. Това е, другарю командире! "

Общо в света официално са регистрирани тринадесет музея за хляб. Почти всеки от тях има своя пекарна.

Всеки месец Беларус продава хляб на стойност 300 хиляди долара в чужбина. Новите линии и технологии правят възможно доставянето на нов хляб почти навсякъде по света.

Най-старият хляб в Европа, намерен през 1976 г. в Туан на езерото Бил, датира от 3530 г. пр. Н. Е. д. Древните обитатели на купчините сгради, разположени на брега на езерото, пекат плоски питки с хляб върху горещи камъни и ги покриват с пепел.

Липсата на въглехидрати също може да причини халитоза, така че яжте лук и чесън с хляб.

Яжте хляб или храни, богати на въглехидрати, за да не се налага да покривате устата си с ръка, за да скриете лошата миризма.

При обработката на захар дрождите произвеждат алкохол и въглероден диоксид, които „вдигат“ тестото. Ако процесът на ферментация на тестото се забави, алкохолът ще се "изчисти", което ще доведе до влошаване на параметрите на CO2; - тестото ще стане горчиво-кисело, с подчертана миризма на каша, което в крайна сметка ще развали качеството на продукта и ще унищожи вашата репутация. Точно като хранителна кампания: „Тесто срещу алкохол“!

Когато слънцето залезе, не започвайте да режете нов хляб - това е бедност.

За да предотвратите изтичането на пари от портфейла ви, хлябът не трябва да се реже, а да се чупи.

В началото и в края на обяда изяжте парче хляб със сол, тогава във вашия дом винаги ще има късмет.

Не метете трохите с ръка - до бедност.

** Училище за фабрично чиракуване (до 1926 г. е: FZO - училище за фабрично обучение).

*** Колежът е средно специализирано образование след завършване на техникум и след защита на диплома в него, желаещите могат да влязат във висши учебни заведения.

**** Павлик Морозов, Павка Корчагин и Павел Власов.

***** Имам умения в изброените обучения и някои са доста добри в това, но певческият колектив е моята специална любов! В училище бях солист в него и обичах всякакви изпълнения, особено на открито.

****** Веднъж прочетох, че батон-клубът е кръстен на клуба-клуб на този митичен герой. За мен това е естествено: и двете потребности, сходни по форма, се разбиват на сеч: едната от силата на физически удар, другата от силата на миризмата и вкуса на прекрасно печене.