Пшеничен сок

Например кълновете от пшеница или други зърнени култури са специален източник на здраве. Прясно отгледаното зърно съдържа цялата сила на зараждащото се растение. И колко необичайно звучи призивът да се прилага вътрешно и външно пшеничен сок - от самите кълнове, които се използват по-често при приготвянето на салати.

Полезни свойства на пшеничния сок

Пшеничен сок - много специфичен продукт. Въпреки че при производството му не се изискват прекомерни усилия и понякога може да се купи готово, тази напитка не е много популярна. Но си струва да го добавите към плодови и зеленчукови смеси. Има няколко десетки добри причини за това:

Как да си направим пшеничен сок?

Пшеничен сок се прави, разбира се, не от зърно, а от сочни части на пшеницата, по-специално разсад.

Пшеничните кълнове са млади издънки, които обещават по-късно да се превърнат в пълноценно растение, но не към това се стремим. Максималната полза се съдържа в тези издънки, които могат да се покълнат у дома.

Това изисква:

изберете подходящи зърна - продават се в специализирани магазини (например за суровоядци) - те трябва да са цели, узрели, но не изсушени, без черни петна, да не са заразени с гъбички и други вредители, да не са изгнили;
вечер семената за покълване се изсипват в контейнер (обикновен стъклен буркан, тенджера, съд за печене в кафене на фурна), пълни с вода (приблизително на око, но семената трябва да са напълно покрити с вода) и оставени за една нощ на тъмно място;
за да предотвратите появата на плесен и разваляне на кълновете, можете да добавите чаена лъжичка лимонена киселина към водата;
два пъти на ден през следващите три дни зърната трябва да се измиват с прясна вода и да се пълнят с нова порция; по този начин е възможно да се отървете от спорите на плесенясали гъби и ензимни отрови, които със сигурност се образуват в процеса на отглеждане на семена;
контейнерът трябва да бъде избран така, че на третия ден в разсад стана възможно да расте по ширина (бурканът може да се обърне);
на четвъртия ден контейнер с разсад трябва да го извадите от тъмно място и да го поставите на слънце, така че листата да развият същия хлорофил; Имам предвид не толкова пряка слънчева светлина, колкото дневна;
когато микрозелената е приела формата на листа, блатове, кълнове, всичко това е подходящо за консумация, а в нашия случай за изцеждане на сока.

За това се използва или сокоизстисквачка, или марля. Тъй като сокът от кълновете не се изцежда в чаши, а по-скоро 30-50 ml, това може да стане чрез нарязване на зеленчуците и след това изстискване на сока от него ръчно. Механизацията на процеса ви позволява да изцедите сока до последната капка.

Как да използваме пшеничен сок?

Пшеничен сок може да се използва както за кулинарни цели, така и като традиционна медицина. Препоръчително е да използвате самите разсад в салати, разбира се, с минимална кулинарна и температурна обработка. Източник както на сок, така и на диетични фибри, това е отлична хранителна съставка. Подходящо е да се изцежда пшеничен сок от кълнове по-скоро за медицински цели, както и като част от прясно изцедени сокове, например за отслабване. Винаги е подходящо да добавяте шепа кълнове към плодови или зеленчукови смеси, а за медицински цели чист или разреден пшеничен сок се използва за заболявания:

сърце и бели дробове,
женска пикочно-полова система,
червата,
кожата и лигавиците,
стави (артрит),
ухо, гърло, нос (респираторни инфекции),
зрителна система,
метаболитни процеси
нервна система (по-специално главоболие, мигрена).

Пшеничен сок използва се под формата на изплакване и вдишване, като разтвор за вливане, като средство за поглъщане, както и за външна употреба - под формата на лосиони, триене, компреси.