EdaBlog.ru Кулинарни рецепти

От много популярната кулинарна програма от 2010 г. "Смак" с Иван Ургант всяка домакиня може да научи много полезни рецепти за готвене. И бих искал да обърна на вашето внимание няколко от тях. И така: програмата "Смак" - рецепти от там.

Царски котлети от Екатерина Стриженова

кайма (говеждо, свинско или смесено)
рибено червено
яйца
галета
лък
зелени
зехтин
сол, черен пипер на вкус

В една от програмите на "Смак" телевизионната водеща Екатерина Стриженова сподели рецепта за приготвяне на царски котлети.

За тях е необходимо каймата да се подправи с кориандър, магданоз, копър и лук; след това смесете всичко със суха целина, сол и черен пипер. След това пригответе всякакви червени риби (във формата на котлети) и след това оформете котлетите с риба вътре. Преди пържене потопете в яйца и трохи от хляб. Запържете в зехтин и след това поставете във фурната за 20 минути. Рецептите на програмата "Smack" оттам са разнообразни и многобройни.

Минестроне супа от Сергей Мазаев

луковица лук
аспержи
целина
копър
тиквички
домат
сладък пипер
пикантен пипер
пилешко филе
доматено пюре или сос
зехтин
сметана
яйце
сол на вкус

Запържете нарязан лук и пилешки филета в тиган. Аспержи, целина, копър, тиквички, нарязани на кубчета, се варят във вряща вода, след което към тях се добавят чушки, домати и люти чушки, също украсени с кубчета, малко по-късно - пържене с пиле и лук. Посолете, добавете чаша доматен сос и малко зехтин в края.

При сервиране можете да подправите със заквасена сметана или да гарнирате с настърган яйце.

Патица от Маша Распутина

патица
ябълки
сини сливи
сметана
сол, черен пипер, чесън
зехтин

Ябълките се нарязват на кубчета, а сините сливи предварително се накисват в сметана. След това пълним патицата с това съдържание. Закрепваме разреза с клечки за зъби, така че да не се отваря. Сол, черен пипер, намажете със зехтин, изсипете вода и чесън отгоре. Поставяме листа за печене с патица, украсена с ябълки, във фурната за час-два при температура 180-200 градуса.

Пилешка супа от Татяна Тарасова

Напълнете пилето с вода. Поставете върху него звънеца, нарежете наполовина и олющен, цели моркови и домати. Гответе пилето до пълното му готвене. Изваждаме го от бульона, отстраняваме кожата, нарязваме филето. Изпращаме обратно в бульона, от който извличаме зеленчуци. Посолете, пипер, добавете много зеленина, царевица от консерва и изсипете разбитите яйца.

"Взаимна гаранция" от Татяна Арно

листа от маруля
зеленчуков чипс
джинджифил
кедрови ядки
тиквени стърготини
сирене пармезан
балсамов оцет
зехтин
сол пипер

Най-простата салата предложи Татяна Арно. Маруля, тиквени стърготини, кедрови ядки, зеленчуков чипс и пармезан на кубчета се поставят в купа за салата. Джинджифилът се нарязва на ситно в него, добавят се сол и черен пипер. Салатата се подправя с италианска смес от балсамов оцет и зехтин и се смесва, след което може да се сервира.

Супа от пюре от целина от Надежда Бабкина

корени от целина
зелени
сол, черен пипер на вкус
соево мляко или сметана
лък

Корените от целина се варят до омекване. След като се прехвърлят в пасатор, на вкус се добавят сол, черен пипер и различни билки. Бабкина препоръчва босилек. Тук се изпраща запърженият лук и се изсипва горещо соево мляко или бита сметана, разбърква се, като се добавя вода, в която се е варила целината. Гарнирайте с билки при сервиране.

Гръцко-римска салата от Александър Жулин

листа от маруля
Чери домати
маслини
Сирена Фета
сирене моцарела
сладък пипер
сол, черен пипер на вкус
зехтин

Разкъсайте листата на марулята, нарежете чери доматите, зелените маслини на половинки и добавете нарязаното на кубчета сирене фета и моцарела, чушка. Подправете със зехтин.

Заешка рецепта от Александър Василиев

заек
7 сини сливи
20 зърна черен пипер
сол
горчица
розмарин
бутилка розово вино

Съгласно правилата на френското месо на заешко месо (с ножица), обработете заешкия труп. Изсипете двадесет зърна черен пипер в голяма тенджера, отгоре със слой заек. Намажете го с горчица и поръсете с розмарин. След това още един заешки слой съгласно предишния принцип. Отгоре сложете седем големи напоени сини сливи. Подправете заека със сол и розово вино, така че трупът да е покрит. Затворете плътно тавата и я изпратете във фурната за поне един и половина, а най-добре два часа. В никакъв случай не трябва да се намесвате или обръщате.

Обобщавайки, трябва само да пожелаем на читателите да обърнат внимание на кулинарните програми на телевизията - в тях можете също да научите много интересни и вкусни.