Паста Карбонара: Как бързо да приготвите популярно италианско ястие

Ако сте уморени от обичайното си домашно меню, е време да опитате това популярно италианско ястие. - карбонарна паста. Невероятно лесно е да направите това, защото редакцията на WANT.ua споделя всички кулинарни трикове в материала, където има рецепта за тестени изделия Carbonara, които ще ви изумят със своята простота.

Познаваме пастата Carbonara като едно от най-популярните ястия за поръчка в ресторант като печеливша възможност за вечеря. В оригиналната рецепта ястието е направено от спагети и малки парченца гуанчиале - осолена непушена свинска буза. За нас е обичайно да заместваме този месен продукт с всякакъв бекон. Тези две основни съставки се смесват със сос, приготвен с яйца и пармезан.

Те казват, че пастата Карбонара (или както често се нарича популярно Спагети Карбонара) е получила името си от миньорите на въглища (карбонайо - ит.), Които са ходили да работят в планината за няколко месеца. Запасиха се с храна, която можеше да се съхранява дълго време - сред тях имаше твърди сирена, растително масло, тестени изделия и сушено сушено свинско месо.

Какво ни трябва:

250 г спагети
150-200 г бекон
50 г пармезан
3 яйца
2 скилидки чесън
растително масло
сол
млян черен пипер

Паста Карбонара: как да готвя

1. Нарежете бекона на ивици. Накълцайте чесъна. Загрейте олио в тиган, запържете малко чесъна в него. Добавете бекон в тигана и запържете за около 2-3 минути.
2. Настържете пармезана на ситно ренде. Поставете жълтъците в отделна купа, подправете със сол и черен пипер, след което разбийте добре. Добавете настъргано сирене и отново разбъркайте добре.
3. Поставете спагетите да се готвят за времето, посочено на опаковката. Изцедете водата и поставете спагетите в чиния. Добавете сос от яйчено сирене и разбъркайте. Поставете бекона върху ястието и поръсете малко с настърган пармезан, можете да сложите лист босилек. Сервирайте ястието непосредствено преди да се охлади.

Рецептата за паста Карбонара има тайна: за да има яйце-сиреният сос с приятна копринена консистенция, трябва да държите купа с нея за около минута върху гореща пара от тиган за спагети.