Сладко "Асорти" от малини, цариградско грозде и касис - стъпка по стъпка фото рецепта за подготовка за зимата

Сладко от горски плодове Е невероятен асортимент от вкус и здравословни витамини за зимата. Ще приготвим днешния десерт от градински плодове, но нищо не ви пречи да се опитате да направите конфитюр от горските им колеги. Такива конфитюри ще се различават по вкус, но със сигурност ще се окажат невероятно вкусни и напълно натурални. Като основен елемент на сладкото ще използваме узрели малини, касис и цариградско грозде добре ще допълнят вкуса му. В резултат ще получим десерт с много ярък вкус и мирис.

Правенето на конфитюр у дома е лесно, особено ако използвате ясна и проста стъпка по стъпка рецепта за снимки. Между другото, в превод от френски думата "конфитюр" означава "варена в захар". В процеса на приготвяне на нашия деликатес, съставките също се приготвят в голямо количество гранулирана захар, често можете да добавите пектин към тях за по-голяма плътност. Като подправки ще използваме ароматна канела, кардамон и карамфил. Нека започнем да готвим сладко от горски плодове за зимата.

Съставки

Малина 1 кг
Цариградско грозде 200гр
Касис 200 гр
Гранулирана захар 1 кг
Канела 2 пръчици
Кардамон 4 шушулки
Карамфил 4 бр.

Закупете или съберете всички плодове, от които се нуждаем за готвене в градината. По-добре е да не използвате замразени храни за готвене на конфитюр.

Поставяме повечето малини в дълбока купа, напълваме я с вода и премахваме всички плаващи градински отпадъци от повърхността на течността. Изплакнете отново добре малините под течаща вода.

Поставяме плодовете в дълбока тенджера, слагаме това на малък огън и постепенно загряваме съставките, внимателно ги омесете с пестик или друго подходящо устройство. Смиламе достатъчно затоплените и омекнали плодове през най-финото сито с обикновена лъжица, както е показано на снимката.

Отделете чистия сок от семената, като използвате горната процедура. Прецедете сока още няколко пъти през тензух или сито, остатъците могат да бъдат изхвърлени или използвани за приготвяне на други консерви.

Изсипете определеното количество гранулирана захар в пречистения сок, внимателно и старателно разбъркайте съставките.

Останалите малини, заедно с всички плодове, също се измиват предварително и се изсушават от влага, премахват се всички листа и дръжки.

Изсипваме измитите плодове в малиновия сироп, изпращаме там няколко пръчки ароматна канела, смлян кардамон и карамфил там. Семената от няколко шушулки кардамон могат да бъдат нарязани самостоятелно или закупени като завършен продукт.

Поставяме тигана на котлона и оставяме течността да заври, варим конфитюра на слаб огън за 20-25 минути, отстраняваме образувалата се пяна на повърхността на сиропа. Крайният продукт ще бъде намален с около една трета.

Изваждаме канелените пръчици, стерилизираме бурканите предварително и ги пълним с още горещ десерт на базата на малинов сироп, усукваме бурканите плътно. Сладко с цели малини, цариградско грозде и касис е готово за зимата.