Как правилно да "къкри" млякото?

Печеното мляко е истински деликатес, който има вкус на ириска, цветът е като напоено какао. Този продукт може да служи като вкусна основа за ферментирали млечни продукти, приготвени с използване на стартерна култура, която обогатява организма с минерали и витамини.

Тайни на правилното задушаване на млякото

Истинската домакиня знае, че методът на изтощение включва готвене на продукта на слаб огън. На практика се оказва, че не всичко е толкова просто - този процес има свои тайни, какъвто е случаят с приготвянето на ферментирали млечни продукти с помощта на закваска. Ако по-рано първоначално "руското ястие" се е готвило във фурната в глинени съдове, сега има няколко вида готвене:

• Във фурната (електрическа или газова) - млякото първоначално се вари, след което се поставя във фурната за до осем часа при температура 80-100 ° С. За да постигнат в резултат на вкусна коричка, хостесите я удавят с лъжица няколко пъти по време на процеса на изтощение. Ако по време на процеса използвате глинен съд без капак, ястието може да се превърне във вкусна основа за ферментация, а в бъдеще може да се превърне в естествен домашен ферментирал млечен продукт.

• В термос - ако този съд задържа топлина в продължение на 24 часа, тогава превареното мляко се изсипва в термос, предварително изплакнат отвътре с гореща вода и оставен за един ден. Тогава ястието може или просто да се консумира, или към него могат да се добавят висококачествени закваски, за да се получи в крайна сметка ферментирал млечен продукт с богат вкус. • В мултикукър - тази техника има специални режими, като „задушаване“, което ви позволява само да налеете мляко в купата, да включите подходяща програма и продуктът е готов за 6-8 часа. След като млякото се охлади до стайна температура, домакинята вече може да го използва за приготвяне на ферментирало печено мляко с помощта на закваска.
Независимо кой метод приема домакинята, полученият продукт може да служи като отлична основа за приготвяне на ферментирал млечен продукт с богат вкус.