Швейцарски месо и млечни крави

Швейцарска порода крави - отнася се до породите месо и млечни (комбинирана) посока на производителност. Швейцарците се характеризират с кафяв цвят, от светли до тъмни нюанси. Характерна особеност на тази порода е светлата линия на косата около носното огледало, която е с тъмно оловен цвят. Тази характеристика на цвета на лицето се среща и при кръстоски, получени в резултат на кръстосване на швейцарски индивиди с местни породи говеда. На горната линия на тялото от холката до корена на опашката линията на косата е по-светла. Цветът на предната част на тялото на швейцарските бикове, както и главата и шията, е много по-тъмен от този на кравите. Швейцарската кожа е тънка, плътна и еластична, покрита с къса, гъста коса.

Швейцарците имат доста хармонично телосложение, въпреки леко удължения си торс. Наклонената дължина на тялото на швейцарската порода крави е 165-170 см, линията на гърба и кръста е равномерна, шията е донякъде съкратена, гърдите са дълбоки и широки (44-46 см) с развита обвивка . Животните са доста големи, височината на възрастен е 129-152 см, имат силен копита рог, положението на крайниците е правилно (обиколката на метакарпуса е 19-20 см). Главата на кравите е къса с широко чело, рогата са тъмни. Говедата от швейцарската порода имат добро здраве, ранна зрялост, адаптират се добре към различни климатични условия, но са придирчиви към условията на отглеждане и хранене.

Възрастните крави от швейцарската порода тежат 500-600 кг, някои индивиди достигат 800 кг. Живото тегло на биковете е 850-950 кг; има и индивиди от швейцарски бикове с тегло до 1100 кг. Швейцарският добитък има добри месни качества, репродуктивната функция също е на много добро ниво. При раждането телетата тежат между 33 и 40 кг. При оптимални условия на отглеждане и хранене младите животни интензивно увеличават теглото си и до 12-месечна възраст юниците достигат тегло 250 кг, а средно за година и половина средно 360 кг. Добивът от клане е 50-60 процента, в зависимост от възрастта и теглото на животното.

Швейцарската порода крави се характеризира както с месо-млечни, така и с млечно-месни видове насоченост на производителността. Въпреки това, в Русия най-широко разпространени са швейцарските от млечен тип месо, но има и ферми, в които месо-млечният тип е предпочитан, въпреки че такова малцинство.

Млечно-месният тип от швейцарската порода се характеризира с по-удължено тяло и ъглови форми на тялото. Мускулатурата им е слабо развита. Кравите от този тип обаче дават по-висока млечност в сравнение с месото и млечните продукти на швейцарците. Швейцарската порода месо и млечни продукти има по-пропорционална физика с по-развити мускули. По отношение на живото тегло и производителността на добитъка тези два вида крави се различават леко - месо-млечният тип има малко по-добри показатели.

Историята на формирането и настоящото състояние на швейцарската порода крави

Швейцарците, както и сименталската порода крави, са били отглеждани в планинските райони на Швейцария. Швейцарската порода говеда произхожда от аборигенни късоопашати говеда, останки от които все още се намират по време на археологически разкопки в Северна Италия и Швейцария. Формирането на швейцарската порода става чрез дълъг подбор и селекция при подобрени условия на отглеждане и хранене, както и с добри грижи за животните.

Швейцарската порода се използва широко за отглеждане на други породи кафяви говеда. Например чрез кръстосване на швейцарския едър рогат добитък с местни породи се отглеждат костромските, лебединските, алатауските и кафявите кавказки породи. В момента практиката за кръстосване на животни от тези породи с американски отглеждани швейцарски бикове или с бикове от Джърси придобива все по-голяма популярност. В резултат се появяват индивиди с подчертан тип мляко и висок потенциал за производство на мляко - 10 000-12 000 кг. Така е създаден вътрепородният тип на швейцарската порода „Смоленски“, а през 2003 г. е вписан в държавния регистър на защитените постижения в селекцията. Кравите от смоленския тип се отличават с по-хармонична конституция, кафяв цвят, имат бял пръстен около носното огледало. В горната част на тялото има оцветяване на ивици. Главата е със средна дължина с прав профил. Сакрумът е със среден размер, донякъде повдигнат. Наклонената дължина на тялото се вписва в средната дължина на породата. Копитата са черни. През цялата лактация смоленският тип швейцарска порода има предимство пред животните от базата за сравнение и млечността се увеличава с възрастта на кравата.

Броят на швейцарската порода е приблизително 2,5% от общия брой говеда в Русия. Тази порода е най-широко разпространена в Краснодарския край, Брянск, Нижни Новгород, Смоленск и Тула.

Днес усъвършенстването на швейцарската порода крави е насочено към увеличаване на млечната продуктивност, увеличаване на маслеността на млякото и съдържанието на протеини в него, подобряване на формата на вимето и интензивността на млечния поток до 2 кг/мин.

Предимството на швейцарската порода крави е добрата производителност на месо и мляко, ранна зрялост, здраве и добитъкът от тази порода лесно се аклиматизира. Сред недостатъците на породата трябва да се отбележи ниската скорост на изтичане на мляко, а също така нередовната форма на вимето и местоположението на бибероните не са редки, в резултат на което такива индивиди могат да бъдат неподходящи за машинно доене. Също така кравите от швейцарската порода са взискателни към условията на отглеждане и хранене.