Събиране и съхранение на цвекло

Цвеклото принадлежи към трапезните кореноплодни зеленчуци, чието качество на съхранение е много по-добро от това на картофите или морковите, поради което съхраняването на цвекло не трябва да създава особени проблеми. Знаейки как правилно да съхранявате цвекло и да предотвратите екземпляри, засегнати от инфекциозни заболявания, в общата маса, през пролетта ще се радвате на здрави кореноплодни растения, които не са загубили своето представяне.

Успешното запазване на цвеклото през зимата се дължи на правилно отглеждана реколта. За богата реколта от цвекло изберете сортове с добро качество на съхранение и устойчивост на студ. Запасете се с познания кои сортове цвекло са предназначени да се съхраняват до пролетта и кои е по-добре да се ядат веднага. Не забравяйте, че висококачествените корени могат да се отглеждат в плодородни глинести и песъчливи глинести почви.

Прибиране на цвекло

Периодът на прибиране на цвеклото зависи от метеорологичните условия на определен регион. Повечето производители на зеленчуци са убедени, че цвеклото трябва да се изкопае преди първите стабилни слани, тъй като частично се издига над градината и изисква повече топлина от морковите.

Един от факторите за зрялостта на културата е образуването на израстъци по листата и корените. Ако се съмнявате в зрелостта на цвеклото и искате да го тествате, просто копайте в него. За да съберете цвекло, вземете със себе си тъпа вила или лопата, защото понякога трябва да копаете кореноплодни растения. Някои хора имат въпрос, защо да копаят, ако цвеклото е практически на повърхността на земята. Отговорът всъщност е прост. Коренът от цвекло "седи" в земята и е здраво задържан от корените си за него. При ръчно събиране на реколтата има вероятност да се повреди част от кореноплодната култура. Ето защо е по-добре да копаете цвеклото с тъпа вила. Правете това внимателно, за да не останат механични порязвания, в противен случай ще се развият вирусни и гъбични заболявания. Преди изсушаване кореноплодните култури трябва да бъдат почистени от остатъци от мръсотия, в никакъв случай не удряйте кореноплодната реколта в кореноплодната култура, не използвайте нож за почистване на земята, това ще повреди кожата на цвеклото. След това трябва да премахнете страничните корени, можете да намалите основния корен, да премахнете върховете с ножици, без да увреждате главата на зеленчука и да започнете да сушите, преди да съхранявате. При добро есенно време може да се направи сушене в градината в градината за 2 - 3 часа. След това сортираното цвекло се излага в сухо помещение, така че кореноплодните растения да са напълно сухи.

Как да съхранявате цвекло?

Препоръчва се цвекло да се съхранява в мазе с влажност не повече от 90%, при температури от нула до три градуса по Целзий. При температури над 4 градуса цвеклото пониква с върхове, кореноплодите изсъхват, развиват се болести и започва процесът на гниене.
Циркулацията на въздуха в мазето играе важна роля по време на съхранението. Складът трябва да има естествена вентилация. Срутете кошчетата на 15 см над пода за свободна циркулация на въздуха, което равномерно ще охлади корените и ще им попречи да се изпотят. Направете място за съхранение на цвекло със стени до 1 м и осигурете дървена решетка отдолу за вентилация.

Друга възможност за съхранение на цвекло е върху картофите. Това е много удобен метод, който има две предимства: първо, цвеклото ще абсорбира необходимата влага, и второ, картофите ще бъдат защитени от ненужна влага.
Възможно е цвекло като моркови да се съхранява в кутии, да се поръсва с пясък или да се запраши с пепел. За да предотвратите гниенето на цвеклото, поставете на дъното листата на растение, богато на фитонциди, като папрат. Цвеклото може да се съхранява добре, ако се третира със саламура и просто се поръсва със сол.

Знаейки как да съхранявате цвекло в избата, ще получите твърди и вкусни кореноплодни зеленчуци до пролетта.