Салата от варено телешко сърце

варено

  • Салата от варено телешко сърце
  • Рецепта за салата от говежди език
  • Топла салата с телешко месо

Рецепта за салата "Сърце"

За да приготвите салата от говеждо сърце "Сърце", трябва да вземете
- телешко сърце;
- 1 кутия зелен грах;
- 1 глава лук;
- растително масло;
- смлян пипер;
- сол.

На първо място измийте много добре телешкото сърце, почистете го от съдовете, разрежете го наполовина и го накиснете в студена вода за 2-3 часа. След това време отново изплакнете сърцето, след това го поставете в тенджера, напълнете го със студена вода, така че да покрие месото, и го поставете на силен огън. Когато водата заври, махнете съдовете от огъня, източете водата и изплакнете сърцето и го напълнете отново със студена вода. След това сложете на слаб огън и гответе в продължение на 3 ч. Готовността на сърцето се определя с тънък нож, ако той лесно влиза в най-дебелата част на мускулите - сърцето е готово. Около час преди края на готвенето, не забравяйте да добавите сол. Охладете свареното сърце и нарежете на ивици.

Рецепта за салата „Сърце от Бонивур“

Измийте говеждото или телешкото сърце, извадете съдовете и сварете, докато се сварят. След това охладете и нарежете на ивици. Нарежете свареното цвекло на ивици. Обелете лука, нарежете на тънки половин пръстени и залейте с ябълков оцет, мариновайте лука за около 20 минути.

Как да си направим салата от село

За да приготвите селската салата от телешко сърце и листа от глухарче, ще ви трябва:
- 250 г телешко сърце;
- 3 шепи листа от глухарче;
- 9-20 орехи;
- 1 малка глава лук;
- 1 супена лъжица л. растително масло;
- 1 супена лъжица л. сок от червена боровинка.

Изплакнете добре листата от глухарче под течаща вода, подсушете, нарязайте произволно или разкъсайте на ръка. Обелете и смилайте орехите в блендер.

Измийте говеждото сърце и сварете в подсолена вода, докато омекне. След това поставете в хладилник и нарежете на ивици. Нарежете на ситно обеления лук. Пригответе превръзка. За целта смесете растително масло със сок от червена боровинка. Комбинирайте всички съставки за салата, подправете с приготвен дресинг и разбъркайте внимателно.