Салата от тиквички за зимата в манастирски стил

Подобни рецепти:

2 чаши растително масло,

1 кг домати, лук и чушки,

2 с.л. оцетна киселина 70%,

1 ч.л. млян черен пипер.

Как да си направим салата от тиквички за зимата

По-добре е да използвате малки тиквички, от които не се изрязват семена, но други опции са приемливи. Обелете тиквичките, обелете, ако е необходимо, сърцевината със семена, нарязани на филийки, поставете в голям емайлиран съд, където салатата ще се готви. Накълцайте обеления лук на пръстени, запържете в ¼ чаша масло до покафеняване, прехвърлете върху тиквичките.

Нарежете произволно домати и чушки, добавете към тиквичките, изсипете останалото масло, подправете със захар, черен пипер, сол, разбъркайте, сложете на умерен огън, оставете да заври и гответе, като разбърквате от време на време, 40 минути след кипене. Подправете салатата в края на готвенето с оцет, разбъркайте, след това оставете да къкри още 5-10 минути. Разстелете салатата в горещи стерилизирани буркани, навийте, обърнете с главата надолу, увийте го, охладете в това положение. Съхранявайте тази салата на хладно място.

Салата от тиквички за зимата в манастирски стил е готова!