Салата от шунка и портокал

Всичко за празника: рецепти за ежедневни и празнични ястия, национални кухни, полезни съвети и интересни факти

Комбинацията от шунка с портокал и пушено пиле е много по-вкусна, отколкото може да изглежда на пръв поглед. Такава оригинална и изискана салата няма да остане без внимание на празничната трапеза и ще се превърне в една от любимите във вашето семейство.

Съставки

1 голям или 2 средни портокала
4 яйца
2 краставици
300 гр. Пушено пилешко филе
150 гр шунка
120 мл класическо кисело мляко без плодови пълнители
шепа бадеми (около 40 гр)
няколко листа маруля
2 с.л. зехтин
1 супена лъжица горчица
1 супена лъжица провансалски билки
1 ч.л. лимонов сок
сол, черен пипер на вкус

Рецепта за домашно приготвяне

Автор: FoodIdeas/2015-02-19

Поставете яйцата в тенджера, покрийте със студена вода и сложете на огън. Варете ги след кипене в продължение на 10 минути, отстранете от огъня, отцедете врящата вода и покрийте със студена вода. Нарежете шунката и пилешкото филе на кубчета или ленти.

Измийте краставиците и нарежете на малки кубчета със същия размер. Обелете охладените яйца от черупката и отделете жълтъците от белтъците. Настържете последното или нарежете с нож на много малки парченца.

Смелете жълтъците със зехтин с вилица до гладка смес. Налейте лимонов сок, добавете сол, черен пипер и провансалски билки, отново мелете. Комбинирайте нарязана шунка, краставици, дресинг с жълтък, протеини в купа за салата, сол на вкус и разбъркайте.

Комбинирайте горчицата с кисело мляко в отделен съд и разбъркайте до гладка смес. Обелете портокалите, обелете месото от филмите и нарежете на ситно с нож. Нарежете ядките с нож и леко запържете в сух тиган.

Поставете салатата върху плато, покрийте с накълцано пилешко месо, портокали и намажете със сос от кисело мляко. Поръсете салатата с накълцани ядки и я изпратете в хладилника за половин час или час.

След посоченото време можете да извадите салатата от шунка и портокал от хладилника и да сервирате. Приятен апетит!