Ролки от патладжан с пиле

Състав:
- патладжан - 2-3 броя
- Пилешко филе - 300гр
- Пилешко яйце (сурово) - 1 бр
- Крем (имах 20%) - 200гр
- Чесън (сушен, смлян) - 1 ч.ч.
- майонеза - 1 супена лъжица. л.
- черен пипер,
- сол на вкус.

Подготовка:
1. Нарежете патладжаните на дълги езици. Посолете добре. Поставете в купа, притиснете с чиния и оставете настрана за половин час.
2. Смелете пилешкото филе в комбайн, можете да го прекарате през месомелачка с фина решетка и ако няма комбайн или месомелачка, накълцайте го с фино-фино остър нож. Залейте каймата със 100 грама сметана. Разбъркайте добре и оставете в хладилника за 20 мин. След това добавете яйце, малко сол, черен пипер към каймата (и двете са буквално на върха на ножа). Разбийте с миксер до консистенция на плътна сметана. Имаме прекрасна основа за суфле.

3. Патладжаните вече се вливат. Те трябва да се изплакват леко. Изцедете, подсушете върху чиста кърпа. Разстелете върху лист за печене. Поставете във фурна, загрята до 200 г и изсушете за 20 минути.
4. Поставете топка кайма на всеки "език" с лъжица, потопена във вода. Навийте руло и поставете нашите рула в тенджера. Майонеза, 100гр. Смесете сметаната и сушения чесън, разбийте леко с вилица. Намажете рулата с мазнина. Поставете във фурната, вече гореща (200 г) и печете 40 минути.
5. Рулцата могат да бъдат направени с всякакъв диаметър - според вашия вкус, за предястие е по-добре да е по-малко и да се сервира цяло (рула), но като основно ястие можете да направите по-голямо и да се нарязва на филийки - много хубаво и вкусно! Следващият път ще сложа гъба и маслина вътре - ще бъде още по-вкусна и по-оригинална и много красива на разфасовката. Приятен апетит!