Хрупкави вафлени ролки, светът през очите на мама

Всеки има спомен за вкуса на някакво ястие от детството и често, като възрастни, искаме да възпроизведем това, което сме запомнили и впечатлили в младостта си.

За мен детските безгрижни години винаги са свързани с близалки, домашен сладолед (въпреки че баща ми го приготви за нас само няколко пъти), газирана вода със сироп от хриптене и хъркане и електрически вафлени туби.

Тръбички - хрупкава, захар - майка ми не го направи вместо нас, поради липсата на това най-важно оборудване - вафлена ютия. И въпреки че ядохме много ядки-гъби-триъгълници (имаше такива формички като електрическа вафлена ютия), погледнахме тубите, които леля ни Катя изпече с похот и възторг.

И едва след N-двадесет години станах собственик на такава електрическа вафлена ютия (модерен монтаж, но напълно копиращ този от детството).

И сега пека вафли хрупкави ролки, и споделям с вас проста рецепта.

За вафлени ролки са ви необходими:

1. Маргарин - 200-250 гр

3. Брашно - 1 чаша + 2 с.л. лъжици (не се учудвайте в такива пропорции, просто правя всичко "на око", може би чаша е достатъчна за вас).

4. Захар - 1 чаша.

Готвене на тесто:

1. Нарежете маргарина на парчета

и го направете по-мек (оставете го да стои в кухнята, поставете го в микровълновата за 30 секунди при средна мощност или го омекотете на водна баня).

2. Смелете яйцата със захар - в блендер, с помощта на бъркалка или миксер. Който се чувства удобно.

3. Добавете маргарин и брашно. Разбъркваме. Тестото трябва да е като гъста заквасена сметана.

4. Включете електрическата вафлена ютия, загрейте.

5. Смажете вътрешната повърхност с рафинирано слънчогледово масло (непосредствено преди първата вафла).

6. Изсипете лъжица тесто в центъра на гофретника, затворете клапата.

7. Всяка вафла се пече не повече от 1,5-2 минути. Можете да отворите и да погледнете, като регулирате степента на "златен".

8. С помощта на дървена шпатула извадете вафлата от повърхността на плочката и веднага я навийте на руло. Веднага след като вафлата започне да се охлажда, ще бъде невъзможно да се разточи тръба от нея.

9. Поставете готовите вафлени рула в чиния.

Те могат да се ядат така, можете (ако нещо остане в процеса на печене) да добавите пълнежа под формата на варено кондензирано мляко или протеинов крем.

Можете да търкаляте тръбите по различен начин - под формата на конус. Тези вафлени чаши са идеални за пълнене със сладолед.