Ревен пайове

Ревенът е зеленчук, но методите за готвене са същите като при плодовете. Корените и листата му се използват с лечебна цел, стъблата могат да се ядат. Стъблото има кисел вкус, има деликатна текстура, обикновено изисква добавяне на захар при готвене, но голямо количество захар ще надвиши вкуса.

История за произхода

Този зеленчук е донесен от Китай, където се консумира повече от три десетилетия. От Китай той е донесен до бреговете на Волга, след което се разпространява на територията на Древна Гърция и Рим. Лечителите в Китай са използвали изсушените корени на това растение като антипиретик.

За първи път зеленчук се споменава в източници от 27 век. Пр.н.е. В древни времена пъпките на зеленчуци са били считани за ценен продукт; жителите на Азия все още ги използват за приготвяне на различни ястия. Европейците започват да използват дръжките му през 18 век. Зеленчуковата култура е донесена в Русия от Пржевалски, известен пътешественик през 70-те години. 19 инча.

Въпреки факта, че зеленчукът е представител на семейство елда, неговото стъбло, а не зърнени храни, се използва за готвене. След отстраняване на кожата, която плътно покрива стъблото, от него се правят захаросани плодове, правят се различни конфитюри и се използват за направата на вино. Пай със стрък от ревен е особено популярен поради вкуса си.

Полезни свойства на зеленчука

Използването на продукта подобрява смилаемостта на храната. Растението може да се използва като холеретично средство, препоръчва се използването му в малки количества при ниска киселинност. Зеленчукът помага да се подобри не само функционирането на храносмилателната система, но също така помага да се нормализира функционирането на белите дробове, е показан при сърдечни заболявания.

Възможно е да се използват тинктури, екстракти и сиропи от това растение. Корените му в малки дози могат да се използват като стягащо средство, а като слабително средство ще помогне голяма доза.

Противопоказания за употреба се считат за хемороиди и склонност към кървене. Дългосрочната му употреба насърчава пристрастяването, което води до отслабване на ефективността на лечението. Поради това се препоръчва растението да се използва последователно с други средства.

Препоръчително е да се пие растителен сок като източник на витамини и за общоукрепващо средство. Корените на растението, изсушени и нарязани на малки парченца, могат да се използват като чай. Помага за подобряване на състоянието на заболявания като туберкулоза, анемия. Печенето от стъблата на това растение има отличен вкус и приятна киселинност. Независимо дали печете пай със стрък от ревен или шарлотка, като използвате рецепта за тесто с мая, тесто или бисквити, цялото семейство ще го хареса.

Пай с ревен нежен

За тази баница с ревен, някои от стъблата могат да се оставят да се поръсят отгоре. Пайът се оказва богат и нежен, тъй като рецептата за тесто се основава на заквасена сметана.

Състав:

около 0,5 кг стъбла от ревен;
1 яйце;
1 супена лъжица Сахара;
2 супени лъжици брашно;
100 г масло;
1 супена лъжица заквасена сметана;
1 ч.л. ванилова захар;
1 ч.л. Газирани напитки;
1 ч.л. бакпулвер.
За поръсване:
100 г масло;
1 супена лъжица брашно;
0,5 с.л. Сахара.

Подготовка:

1. За пълнене на пая от ревен почистете стъблата и нарежете на малки парченца. Пригответе малка форма за печене, като я намажете с масло;

2. Омекотяваме маслото, разбиваме го със захар за няколко минути. След това добавете яйцето, ваниловата захар и отново разбийте, разбъркайте заквасената сметана;

3. Смесете брашното със содата и бакпулвера, комбинирайте със заквасена сметана, масло и яйце. Добавете около една трета от нарязаните стъбла, разбъркайте и поставете във форма. Поставете останалите парченца зеленчуци отгоре;

4. Рецептата за поръсване е следната: трябват ви 0,5 с.л. Разтрийте захарта с масло, добавете брашно. Можете да смилате ронливата смес с ръце, с пасатор или с вилица. Поръсете тестото върху тортата. Горната част на тортата може да бъде украсена с канела по желание;

5. В предварително загрята фурна баницата с ревен се пече около час. Готовността може да се провери с клечка за зъби, когато остане суха при пробиване. След като извадите сладкиша, той трябва да се охлади за няколко минути, след което деликатесът може да бъде изваден от формата.

Овесена торта

Рецептата за тесто за такъв пай от ревен е съвсем проста и не изисква големи финансови и времеви разходи. А приятната киселост на пълнежа ще зарадва както домакинствата, така и гостите, присъствали на чаеното парти. Овесените тарти с пресен ревен са малко по-здравословни от традиционните.

Състав:

0,5 с.л. брашно;
0,5 - 1 супена лъжица. овесена каша;
100 масло;
2/3 ст. Сахара.
За пълнене:
3-4 стръка ревен;
2-3 с.л. брашно;
2/3 ст. Сахара.

Подготовка:

1. Смесете Херкулес с брашно и захар, посолете малко. Омекотяваме маслото, добавяме към брашното, смиламе го (с вилица или ръце). Поставете полученото ронливо тесто на дъното на подготвена и намаслена форма за печене;

2. Почистваме стъблата на растението и ги нарязваме на парчета. Тъй като дръжките могат да бъдат с различна дебелина, са необходими 3 супени лъжици в нарязана форма. продукт;

3. Разбъркайте получените зеленчукови парчета със захар и брашно. Поставете върху тестото във форма.

4. Печете 40-45 минути в предварително загрята фурна при температура 180-190 С. Охладете след изпичане за около 25 минути. За по-крехко тесто можете да смилате овесени ядки с помощта на чопър или комбайн, няколко секунди от които ще са достатъчни.

Шарлота от ревен

Традиционната рецепта за шарлота използва ябълки, но можете да я печете с парчета ревен. Можете да добавите малко малина или ягода за яркост и аромат.

Състав:

4-5 резници от ревен;
1 супена лъжица + 4 с.л. Сахара;
3 яйца;
1 супена лъжица брашно.

Подготовка:

1. Намажете формата за печене с масло. Можете да поръсите с малко брашно, излишъкът от който трябва да се отърси. Загрейте фурната до 180 С;

2. Почистете и отрежете стъблата, сложете ги на дъното на формата, поръсете с 4 с.л. л. Сахара. Добавете плодове по желание;

3. Разбийте яйцата и захарта, продължавайки процеса на разбиване, добавете брашно и малко сода.

4. Напълнете опакованите парчета ревен с тестото. Печете шарлота за около 40-45 минути, проверете готовността с клечка за зъби или чрез пробиване с кибрит. За да запазите плънката равномерно разположени, можете да излеете половината тесто на дъното на формата, след това да сложите пълнежа, да излеете останалото тесто. Тази прясна баница с ревен се оказва много сочна и ефирна.

Рецепта за пай с ревен

Сред разнообразието от методи за приготвяне на пайове с ревен рецептата за класически пайове заема гордо място. Те могат да се сервират за закуска или като обилен десерт и могат да бъдат чудесна опция за закуска. В този случай се предполага приготвяне на тесто с мая.

Състав:

4 с.л. брашно;
2 яйца;
1,5 с.л. мляко;
0,5 с.л. растително масло;
3-4 с.л. сметана;
0,5 с.л. Сахара;
1 пакетче ванилин;
0,5 пакетче мая;
Сол на вкус.
Пълнене:
Куп ревен;
3 с.л. нишесте;
0,5 с.л. Сахара.
Пръскане:
0,2 с.л. брашно;
¼ чл. Сахара;
1 супена лъжица студено масло.

Подготовка:

1. Смесете всички съставки, посочени за тестото, поставете тестото на топло място да втаса. Можете да използвате машина за хляб за тези цели;

2. За пълнене на пайове с ревен, почистете и отрежете стъблата;

3. Отделете малки парченца от полученото тесто, оформете колобокс от тях и след това ги разточете. На всеки кръг слагаме чаена лъжичка захар, една трета чаена лъжичка нишесте и шепа нарязан ревен;

4. Правим пайове, внимателно затваряме всички дупки, през които може да тече сок;

5. Поставете получените пайове върху лист за печене, можете да ги намажете с жълтък, смесен с вода;

6. Рецептата за поръсване на пайове е следната: смесете брашно със захар и масло. Поръсете пайовете, оставете ги да втасат за малко;

7. Печем пайове от ревен в предварително загрята фурна за около половин час. Пайовете с ревен са подобни на вкус и техника на готвене на пайовете с ябълки. По време на вегетационния сезон на това растение такива ястия могат перфектно да разнообразят ежедневното меню.