Рехава рецепта за елда

Как да готвя елда вкусно? Изглежда много странен въпрос, нали? Изглежда, че е трудно да се развали елда и почти невъзможно. Обаче по някаква причина кашата от елда от някои домакини се оказва ронлива и вкусна, но от други е сварена и безвкусна каша-намазка. Оказва се, че всичко е много просто, както всяко друго ястие, кашата от елда има свои собствени тайни за готвене, за които ще говорим днес.

За да научите от вас вкусна ронлива каша от елда, имате нужда от следното:

  • Подходящи съдове за готвене, за предпочитане с изпъкнал котел
  • Правилно съотношение на вода и зърнени култури
  • Филтрирана качествена вода
  • Сортирана, измита и препечена елда

Повечето производители на елда крупи съветват да не се мият или сортират крупите. Но въпреки това е по-добре да подредите елдата на ръка и да я изплакнете няколко пъти. След това елдата се изсушава и калцинира за 6-7 минути в сух горещ тиган. Такова пържене значително ще съкрати времето за готвене, а вашата каша от елда ще бъде по-ароматна и ронлива.

Водата с добро качество е от съществено значение за приготвянето на каша. Водата се използва в процеса на готвене за набъбване и разделяне на зърната. Следователно кашата, приготвена в безвкусна и твърда вода, има свойството да стане не.

И това, въпреки факта, че първоначално зърнените ви храни ще бъдат с отлично качество, старателно измити и пържени правилно. Използвайте филтрирана вода за готвене.

Правилното съотношение на водата към зърнените култури е две части течност и една част вода. Тази пропорция е идеална за правилна каша.

Необходимо е да се готви елда каша в неемайлирани ястия - за предпочитане, ако това е котел с изпъкнало дъно, така че по време на процеса на готвене нашата елда равномерно се загрява и набъбва.

И така, нека преминем към рецепти с ронлива елда по-подробно.

Разхлабена елда с яхния

Понякога трябва да сготвите нещо задоволително и да го направите достатъчно бързо. А някои от нас периодично обичат да ходят на различни туристически излети, лов или риболов. Разхлабената елда ще бъде отлично ястие за такива случаи. Ще ви трябва и туристическа тенджера или котел и със сигурност всичко ще се получи.

Можете да изберете всяка яхния, говеждо или свинско месо, но все пак е по-добре да си купите консерви, която е направена според GOST. Това означава, че на консервата трябва да пише: "Задушено говеждо месо" или "Задушено свинско месо" и нищо друго. В добрата яхния се съдържат само естествени съставки: месо, дафинови листа, черен пипер и сол (и никакви други). Опитайте се да избягвате консерви с химически добавки. Изборът, разбира се, е ваш, изведнъж ще намерите в продажба прилични консерви, които се правят според TU. Или като използвате домашно приготвена яхния от месни консерви.

Можете да изберете всеки.

Ще ви разкажем как и какви ястия можете да готвите от ронлива елда и задушено месо. Разбира се, елдата трябва да е с високо качество.

Как да готвя елда с яхния?

Необходимо е да се вземе предвид, че отнема по-дълго време за приготвяне на несмлени зърнени култури, в сравнение със зърнени култури-продел (техните натрошени зърна).

Подготовка

Напълнете с 3-4 чаши вода две чаши (приблизителна вместимост 170-200 грама) елда и варете, докато омекнат. Около пет минути преди готовност, когато почти цялата вода се абсорбира в елдата, добавете яхнията към казана (една или две стандартни кутии) и разбъркайте добре. Загряваме. Може да се подправи с леко нарязани билки и чесън.

Елда с яхния в тиган

Подготовка

Разбираемо е, че приготвяме това ястие у дома. Отваряме буркана и слагаме съдържанието му в нагревателен съд. Когато е близо до кипене, добавете необходимото количество предварително сварена елда. Смесете всичко и го загрейте заедно за пет минути. Подправете с накълцан чесън, можете да добавите и накълцани билки и би било полезно да сервирате някакъв сос, например доматен сос или сметана.

Елда с гъби

Разбира се, кашата от елда е полезно и здравословно ястие, но бързо отегчава. А комбинацията от ронлива елда с гъби никога няма да скучае. И какво разнообразие може да има това ястие, защото има много гъби: сушени, замразени, пресни гъби, стриди, съхранявани гъби, манатарки, лисички, бели. Месоядците могат да добавят кайма или пиле, а вегетарианците да добавят повече зеленчуци. И следователно как да приготвите ронлива елда с гъби зависи само от вас. Но е по-добре да готвите ястие във фурната - елда от тези зърнени храни, които просто трябва да се потят във фурната.

Елда с манатарки

За готвене се нуждаем от следните съставки:

  • 400 грама елда
  • Подправки, сол на вкус
  • Растително масло за пържене
  • Един куп копър
  • Един голям лук
  • 100 грама масло
  • 400 грама манатарки (замразени)

Подготовка

На първо място, фино изтънете лука и го запържете в растително масло, докато стане прозрачен. Добавете неразмразени гъби. Докато бъркате, изпарете сока, който гъбите ще дадат. И тогава се запържва до златисто кафяво.

Калцинирайте елдата в чугун за пет минути. Добавете гъби с лук, черен пипер, сол. Налейте вряща вода с два пръста над нивото на елдата. Поставяме го във фурната за половин час, трябва да се загрее до 180 градуса.

Добавете масло, копър преди сервиране и разбъркайте всичко. Можете да поръсите разложената елда с гъби в чинии с настърган пармезан. Добавете пикантно докосване!

Вкусна елда със задушено месо в саксия

Подготовка

На сутринта изсипете две чаши суха елда крупа с три чаши гореща вода в котел или дебелостенна яхния. Затворете капака и го увийте плътно. Оставяме да се бъркаме 3-4 часа. Когато се върнем, ще открием ронлива елда, която е напълно готова за ядене. Омесваме яхнията с вилица и я слагаме в семейното гърне. Разбъркайте и го изпратете във фурната (можете да готвите в руска загрята фурна или на шведски). 20 минути е времето за готвене.

Можете да налеете малко вода в тенджерата. Разбира се, можете да готвите за всеки отделно в порционни тенджери. В тази версия слагаме в саксия малко готова елда и малко яхния. Можете да добавите малко парче натурално масло и някои подправки за вкус. Също така, настърганото сирене ще изглежда добре в това ястие.

Елда с гъби и пиле

За готвене се нуждаем от следните съставки:

  • Две чаши елда
  • 400 грама пилешко филе
  • Един дафинов лист
  • Една чаена лъжичка зърна черен пипер
  • Две чаени лъжички сол
  • Една чаша сушени манатарки
  • Две чаени лъжички подправка за домашни птици
  • Една глава лук

Подготовка

Ще готвим елда с пиле и сушени гъби в саксии. Измиваме гъбите и ги накисваме в топла вода за два часа. След около пет минути ги сварете в същата вода, изсипете, охладете и нарежете на ивици. Филтрираме гъбения бульон - все още имаме нужда от него.

Нарежете пилешките гърди на малки квадратни парчета, сложете в саксии и поръсете с подправка. Нарежете лука на ситно и запържете до златисто кафяво и след това добавете към пилето.

Излагаме елда в саксии, наливаме вода в съотношение 1: 3. Добавете дафинови листа, черен пипер, сол. Затваряме капаците и слагаме във фурната да къкри около половин час на слаб огън.

Гювеч с елда с гъби

Имате ли елда каша в хладилника твърде дълго и семейството ви не иска да я довърши? Направете гювеч с гъби - това е чудесен начин да съживите вчерашната вечеря.

За готвене се нуждаем от следните съставки:

  • 500 грама пресни гъби
  • Три чаши каша от елда
  • Смлян черен пипер, сол на вкус
  • Едно яйце
  • Един лук лук
  • Три супени лъжици масло
  • Половин чаша заквасена сметана

Подготовка

Нарежете гъбите и лука на малки кубчета. Пържете до златисто кафяво в масло. Смесете с каша, добавете яйце и заквасена сметана, разбити на пяна.

Пипер, сол, разбъркайте всичко добре и сложете във форма, предварително намаслена. Печем елда с гъби във фурната за петнадесет минути на 180 градуса. Сервирайте готовото ястие с билки и заквасена сметана.

Елда с гъби и кайма

За готвене се нуждаем от следните съставки:

  • 100 грама пресни манатарки
  • 250 грама елда
  • Подправки, сол на вкус
  • Масло за пържене
  • Една глава лук
  • 200 грама смесена кайма (свинско и говеждо)

Подготовка

Нарежете лука на половин пръстени, запържете до златисто кафяво. След това добавете каймата и след това я доведе до половин готовност, добавете нарязаните на кубчета гъби. Покрийте с капак и оставете да къкри.

Сварете елда в отделна тенджера. Към него добавете гъби и пържено кайма, разбъркайте добре всичко и го оставете да се запари за петнадесет минути.

Елдата с гъби и яхния се приготвя по същия начин. Но първо добавяме към лука и запържваме гъбите, а след това слагаме яхнията.

Елда със зеленчуци и гъби

За готвене се нуждаем от следните съставки:

  • Сол
  • Една щипка черен пипер
  • Една щипка червен червен пипер
  • Една връзка магданоз
  • Една супена лъжица масло
  • 200 грама шампиньони
  • Един морков
  • Две сладки чушки
  • 100 грама броколи
  • Четири скилидки чесън
  • Две луковици
  • 250 грама елда

Подготовка

Сварете гъбите, извадете, варете елда в същия бульон. Нарежете лука на ситно и запържете в масло. Изстискайте чесъна в тиган.

Три моркови на едро ренде, нарязайте на кубчета чушката и гъбите, добавете към тигана и запържете. Разстиламе съцветия от броколи, добавяме малко бульон от елда, затваряме капака и оставяме да къкри пет минути.

Добавете готови зеленчуци към елда, накълцайте магданоз, черен пипер и след това оставете да се запари.

Рецептата за готвене на елда в бавен котлон

Въпреки факта, че повечето от нас са привърженици на готвенето на газов котлон, можете да сте сигурни, че ще получите много вкусна елда във вашата мултикукър.

За готвене се нуждаем от следните съставки:

  • Една чаша елда
  • Сол
  • 50 грама масло
  • Две чаши вода

Подготовка

Преминете и почистете елдата от отломки. Изплакнете добре и изсипете в купата на мултикукъра. Напълнете с вода, посолете на вкус и добавете масло. Можете, ако желаете, да добавите масло към готовата елда ронлива каша. Поставете режима на елда в бавен котлон и изчакайте, докато се сготви. Ако ще използвате елда като гарнитура за нещо готово, например котлети или колбаси, тогава няколко минути преди края на готвенето, сложете желаните продукти върху елдата и я загрейте за няколко от минути. Вашата вкусна елда е готова в бавната печка и можете да започнете храненето си. Добър апетит.