ПРОЦЕДУРА ЗА СЕРТИФИЦИРАНЕ НА МЕСО, МЕСНИ ПРОДУКТИ, ПТИШНО МЕСО, ЯЙЦА И ТЕХНИТЕ ПРЕРАБОТКИ

1. Задължително сертифициране на месо, месни продукти, птиче месо, яйца и техните преработени продукти (по-нататък - продукти) се извършва след ветеринарно-санитарен преглед, марка (месо) от държавната ветеринарна служба и етикетиране по предписания начин.

Предпоставка за издаване на сертификат за съответствие за партида продукти е ветеринарният сертификат, а за серийно произведените продукти - наличието на ветеринарно становище (акт или регистрационен ветеринарен сертификат), издадено от държавната ветеринарна служба по предписания начин.

2. Задължително сертифициране на продукти се извършва съгласно схеми 2а, 3, 3а, 4, 4а, 5, 7, 9а, 10, 10а. Задължително сертифициране на продукти за бебешка храна - по схеми 3а, 4а, 5, 7.

3. Списъкът на показателите, подлежащи на потвърждение по време на задължително сертифициране на продукти, нормативни документи, установяващи показатели за безопасност и методи за изпитване, са дадени в Приложение 4.1.

По решение на Сертифициращия орган тестовете могат да се извършват съгласно намалена номенклатура от показатели, при условие че останалите показатели се потвърждават от документи за състоянието на почвата, водата, фуражите, добитъка и др., Издадени от съответната държава услуги на определен регион.

4. Преди извършване на сертификационни тестове продуктите се идентифицират за съответствие с посоченото наименование по органолептични и физикохимични показатели, предвидени в нормативни документи (ND) за продукти.

5. Изборът на показатели за идентификация се извършва от Сертифициращия орган. Списъкът на показателите за идентифициране на продукт за съответното име е даден в допълнение 4.3.

В случай на отрицателни резултати от идентификацията, продуктите не подлежат на сертифициране (съгласно декларираното име) за съответствие с изискванията за безопасност.

Вземането на проби (проби) и подготовката за изпитване се извършва в съответствие с нормативните документи, дадени в допълнение 4.2.

6. Процедурата и честотата на инспекционния контрол се определят от сертифициращия орган в съответствие с действащите методически документи, одобрени по предписания начин.

7. Преди продажбата на продукти за дългосрочно съхранение от хладилници, търговски складове и други организации, които съхраняват тези продукти, по решение на Сертифициращия орган, по реда на инспекционния контрол върху сертифицираните продукти, могат да се наблюдават показатели, че при съхранение режими са нарушени, могат да надвишават допустимите нива, установени от нормативни документи.

8. В зависимост от установения срок на годност продуктите се разделят на две групи в съответствие с приложение 4.4.