Апетитни пилешки бедра

Пилешкото месо заслужено се обича от много готвачи, тъй като може да се използва за приготвяне на разнообразни ястия. Особено популярни са пилешките бедра, чиято сочност е доста трудна за разваляне по време на готвене, за разлика от капризните гърди и крила, които много бързо изсъхват. В същото време бедрата могат да бъдат подготвени много елегантно, за сервиране на празничната трапеза.

Хелън Писател 4 май 2014 г.

Рецепта за сладко-кисели бедра

За готвене са ви необходими: - 0,5 кг пилешки бутчета; - 1 червена чушка; - 100 мл сухо бяло вино; - 2 глави лук; - сок от половин лимон; - супена лъжица течен мед; - 1 портокал; - супена лъжица растително масло; - сол, червен пипер и черен пипер на вкус.

Изплакнете, подсушете пилешките бедра и ги намажете със смес от мед, вино, лимонов сок, настърган портокалов пулп и подправки. Поставете контейнера с пиле в хладилника и го оставете там за няколко часа. След това поставете бедрата в съд за печене, предварително намазани с растително масло, добавете лук и чушки, нарязани на половин пръстени към месото. Гответе ястието във фурната за половин час при 200 ° C.

Бедра, пълнени с гъби

За да приготвите ястието ще ви трябват: - 6 пилешки бутчета; - 1 глава лук; - 200 г шампиньони; - 250 мл заквасена сметана; - 20 г брашно; - 50 г настъргано сирене; - куп зелени копър; - 30 г растително масло за пържене на гъби; - сол на вкус.

Накълцайте гъбите на ивици, лука на половин пръстени и ги запържете в растително масло, докато омекнат. Изплакнете бедрата и внимателно повдигнете кожата върху тях, като направите джоб. Напълнете го с плънка от задушени гъби и лук, поръсете със сол върху самите бутчета, сложете в съд за печене и покрийте със смес от заквасена сметана и брашно.

Гответе бедрата си в предварително загрята фурна на 200 ° C. 35 минути след началото на готвенето, поръсете месото с настърган кашкавал и копър, а след още 5 минути изключете фурната.

Вкусни бедра във фолио

За готвене са ви необходими: - 4 пилешки бутчета; - 1 супена лъжица зехтин; - 30 г лимонов сок; - 2 скилидки чесън; - малко сол; - 1 чаена лъжичка куркума.

Настържете чесъна на ситно ренде или прекарайте през преса, смесете получената каша със сол, зехтин, куркума и лимонов сок. Разпределете тази смес върху всяко бедро, след което увийте в порционирани пликове, направени от фолио. Поставете пликовете върху лист за печене във фурната за 40 минути. Температурата на предварително загрятата фурна трябва да бъде най-малко 180 ° C.

10 минути преди края на готвенето внимателно разгънете горната част на пликовете, това ще позволи на златната кора да се образува в горната част на бедрата. Но правете това много внимателно, тъй като парата, изтичаща при отваряне на фолиото, може да изгори ръцете ви.