Свинска глава

Изглед:& nbspВтори курсове, месо
Кухня:У дома
Час: & nbsp40 минути.
Сложност: Лесно

друга рецепта за приготвяне на свинска глава

Състав:

1 свинска глава;
2 глави лук;
5 зърна черен пипер;
4-5 скилидки чесън;
сол;
вода.

Метод за готвене

Изцедете тенджерата. Изплакнете добре парчетата глава под крана
течаща вода. Ако по свинската кожа има мръсни петна, изстържете
с нож и измийте отново. Поставете свинската глава в тенджерата за
готвене.

Охладете леко свинската глава в бульона. След това изберете рецептата за ястието, от което се нуждаете, и продължете да готвите.

Отделете месото и свинската мас от костите. Нарежете го на 20-30 г парчета и
Поставете плътно в огнеупорна форма. Обелете 4-5 скилидки чесън.
Прекарайте ги през преса за чесън или ги настържете на ситно ренде. Изсипете в

купа с малко бульон, получена чрез приготвяне на свинската глава. Смесете
бульон с накълцан чесън. Изсипете бульона върху месото и
поставете го във фурна, загрята до 250 градуса за 15-20 минути.

Нарежете свареното месо и свинската мас, отделени от костите, на ситно
парчета. Това може да се направи с два ножа, правейки
кръстовидни движения. По желание можете да смилате месото в блендер
или преминете през месомелачка. Комбинирайте каймата с 4-5
скилидки обелен чесън, нарязани на ситно. Разпространен
приготвено месо в желирани форми или дълбоки купи.

Сервирайте желирано месо с горещо варени картофи.

Поставете парчета месо и свинска мас, отделени от костите, върху парче тензух.
Поръсете главата с накълцан чесън. Съберете краищата на марлята и
завъртете ги няколко пъти. Поставете получения свински пакет
глава под потисничество в продължение на 5-6 часа.