Домати с краставици за зимата (зеленчуци асорти)

Домати с краставици за зимата (зеленчуци асорти)

Рецепта Домати с краставици за зимата за тези, които наистина не обичат да стоят дълго до печката и да приготвят море от храна. В един буркан има домати и краставици. И, повярвайте ми, едното не пречи на другото. Доматите са вкусни, сладки, а краставиците не са осолени. Чушките със звънец могат да бъдат пропуснати, но те придават страхотен вкус на зеленчуците и се нуждаят само от един на буркан. Доматите трябва да се вземат малки, плътни. Съотношението между краставиците и доматите е по ваша преценка. Горещо препоръчвам да опитате, защото рецептата наистина си заслужава.

Рецепта Домати с краставици за зимата: за буркан от 3 литра

2,5 кг домат и краставица

1 средна глава лук

3-4 скилидки чесън

Копър чадъри, магданоз

1-2 дафинови листа

1 супена лъжица л. сол с предметно стъкло (камък, не йодиран)

2 с.л. л. оцет 9%

7 граха черен пипер

Подготовка:

1. Започнете с консерви. Трябва да ги измиете старателно със сапун за пране, да ги стерилизирате 15 минути след кипене.

2. Измийте старателно домати, краставици, чушки.

Домати с краставици за зимата (зеленчуци асорти)

Пипер, за да се изчисти от семената, така че нито едно от тях да не попадне в буркана, в противен случай ще се "разкъса". Препоръчително е да се накисват краставици за няколко часа.

3. Обелете лука, измийте, нарежете на дебели пръстени. Обелете и измийте чесъна. Измийте, нарежете зелените.

4. Поставяме зеленчуци в готови буркани. Лук, черен пипер, хрян, дафинов лист, 1/3 част от зелените, чесън. След това поставете още една консерва в средата и отгоре. Сега можете да подреждате краставици, пипер, нарязан на 4 части, домати отгоре. Сега добавете сол, захар, изсипете вряла вода, покрийте със стерилизиран метален капак.

5. След 15 минути изцедете водата в тигана, поставете на максимален огън и в този момент покрийте бурканите със същите метални капаци. Когато водата заври силно, я изсипете в буркани и оставете за 15 минути. След това отново се отцежда и отново се оставя да заври силно. Ще трябва да добавите малко вода, защото кипи по време на кипене и източване. Напълнете вода за трети път, добавете оцет, добавете вода до самата шийка. Навийте веднага, навийте го за 3 дни. Проверяваме банките: ако не са подути, можете да ги пренаредите на правилното място.

Домати с краставици за зимата (разнообразни зеленчуци) са готови!