Палачинки с извара

Вече сме приготвили чийзкейкове за закуска и пухкави палачинки на кефир също. Днес предлагам да опитам рецепта някъде между тези два вида печени продукти. Това са нежни палачинки с извара, които са вкусни с различни добавки - от заквасена сметана до сладки заливки.

Съпругът, който все още не беше възпален от искрена любов към извара, яде тези палачинки с удоволствие:)

Състав:

Рецепта:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.

Смесете жълтъците в купа със захар, извара брашно, сол и канела. Разбъркайте добре до гладка смес (ако желаете, това може да стане с потапящ пасатор;)).

Разбийте белтъците с щипка сол до върховете.

Добавете около една трета от протеините към сместа от извара и разбъркайте внимателно с движения отдолу нагоре. След това добавете останалите протеини и внимателно разбъркайте.

Загрейте растителното масло в тиган на умерен огън. Печете палачинки до златисто кафяво от двете страни, около 2-4 минути от всяка страна.

Сервирайте веднага с любимия си заливка (любимата ми е заквасена сметана).