Пилешка салата с тиквички и чери домати

Още една вкусна салата. Този път - на базата на пържено пилешко филе. Именно това, в допълнение към авокадото и пържените тиквички, прави тази салата точно такава, каквато ми харесва - достатъчно задоволителна, за да се превърне в лека вечеря, която не претоварва стомаха и съня:)

Ако искате да направите салатата по-диетична, заменете пържените гърди с варени, а пържените тиквички с прясна краставица. Вместо череша можете да използвате обикновен зрял домат.

Съставки за 4 порции:

За зареждане с гориво

За декорация (по избор)

Рецепта:

Готвене сирене чипс. За целта загрейте сух тиган на умерен огън и върху него поръсете ситно настърган кашкавал на не много тънък слой. Веднага след като сиренето се разтопи, махнете тигана от огъня и внимателно отстранете чипса от тигана.

Оставяйки настрана.

Посолете, пипер и подправете пилешкото филе с червен пипер.

Пържете в растително масло от двете страни, докато омекнат, около 3-4 минути на страна (може да има разлика във времето в зависимост от дебелината на филето).

Нарежете готовото филе на филийки.

Нарежете тиквичките на две по дължина. Ако тиквичките не са най-малките, извадете семената с лъжица. Нарязва се на филийки с дебелина около 4-5 мм.

Нарежете доматите на 2 или 4 парчета, в зависимост от размера.

Нарежете авокадото наполовина, извадете костилката, отстранете кората. Нарежете пулпата на кубчета.

Запържете тиквичките до омекване, около 3-4 минути.

Приготвяне на дресинга. За целта разбийте маслото, лимоновия сок и настъргания чесън с вилица до получаване на емулсия. Подправете със сол и черен пипер.

Поставете листа от маруля в дресинга и разбъркайте. Поставете салатата в чиниите, добавете останалите съставки, украсете със сиренето.