Мариновани сливи: най-вкусната рецепта за месна закуска

Снек маринована слива, рецепта без стерилизация за зимата е домашен препарат в буркани от цели сливи с кост в пикантна марината.

Слива за зимата се маринова 5 дни в оцетна марината с или без вода, но винаги с оцет или горчица, съставки, които играят ролята на консервант в домашната подготовка.

Прочетете популярната на сайта рецепта: НАКУСАНИ ЯБЪЛКИ В ДОМАШНИ УСЛОВИЯ - лесен начин за подготовка за зимата в буркани.

Според тази рецепта за 5 дни сливите, мариновани с канела и карамфил, се оказват вкусни, като маслини; през зимата консервирани консерви се съхраняват в апартамента. Мариновани сливи на външен вид и вкус като маслини без костилки.

Правила за ецване

Как да мариноваме сливите правилно? Рецептата за зимата е проста, приготвените цели плодове се заливат с класическа марината или пикантна туршия, направена от оцет, канела, захар или пикантен състав с чесън, горчица.

Плодовете се изсипват на няколко етапа. Дръжте сливата маринована и я залейте с горещ саламура, докато всеки плод се свие и намали обема си с около 3 пъти.

Съвети от чудо готвача. За приготвяне на сладко от сливи през зимата, мариноване на сливи у дома, синята унгарска слива се счита за идеален сорт. Но ако няма Глад, тогава ще се справят и други сортове - гъсти и не презрели плодове от слива с непокътната кожа.

Как да си направим мариновани сливи за зимата? Рецептата без стерилизация се счита за най-проста, вкусна и надеждна. Вкусът на мариновани сливови закуски за зимата зависи най-вече не от рецептата, а от избрания сорт сливи за мариноване, правилната подготовка на пресни плодове, състава на маринатата.

Подготовка - 1 час

Готвене - 20 минути

Калоричност - 110 kcal на 100 g

Съставки за мариноване на сливи за зимата с канела и карамфил

За 3 кг пресни сливи за маринатата ще ви трябват

оцет 9% - 250 мл;
гранулирана захар - 1-1,2 кг;
смляна канела - 1 ч.л .;
дафинов лист - 2 бр .;
черен пипер в зърна - 8-10 бр .;
карамфил в пъпки - 8-10 бр.

Рецепта за мариновани сливи за зимата без стерилизация

Започваме консервиране на сливи с подготовка, за това измиваме леко недозрелите плодове (поставяме презрелите върху приготвянето на сладкото - те не са подходящи за ецване).
След това изплакнете обилно и сгънете върху кърпа, за да изсъхне.
С остра дълга игла, клечка за зъби или шиш пробийте всяка слива до самата кост на няколко места, опитвайки се да не разкъсате кожата.
Поставете готовите сливи в емайлирана купа.
Пригответе маринатата в чиста малка тенджера. За целта комбинирайте оцет, захар, дафинов лист, карамфил и черен пипер заедно.
Поставяме маринатата на котлона, оставяме да заври, готвим, докато захарта се разтвори. Маринатата се оказва гъста, тъй като е без вода, но с по-нататъшно приготвяне на слива, количеството на марината ще се увеличи поради сливовия сок, отделен по време на процеса на ецване.
Залейте слива с вряща марината. Ястията с плодове трябва да се усукат малко, за да може маринатата да попадне на всички сливи.
Покрийте съдовете с чиста кърпа и ги оставете в кухнята за 10-12 часа.
След това отцедете маринатата, оставете да заври и отново напълнете слива с вряща марината. Оставете да се охлади.
След това отцеждаме маринатата със сок, варим и изсипваме плодовете, охлаждаме. Сливите се мариноват не повече от 3-4 дни, максимум 5 дни с интервали на наливане 10-12 часа.
За последно сложете тенджера със сливи на котлона, добавете канела, разбъркайте, гответе при ниско кипене 5 минути.
Когато плодовете изстинат, ги подреждаме в стерилизирани буркани. Варим маринатата за 3-4 минути и я изсипваме гореща в буркани със сливи. Затягаме кутиите с метални капаци - за съхранение в апартамент или найлон за хладилника.

Обърнете сливовите къдрици с главата надолу, увийте ги в одеяло и оставете консервираните сливи в "шубката", докато изстинат напълно.

Съхраняваме маринованите сливи в буркани на хладно място през зимата, отворени буркани за празничната трапеза или просто за лека закуска.

През зимата закуските от сливи са вкусно и пикантно допълнение към основните ястия, особено мариновани сливи с печено пилешко и свинско месо.