Хрупкави мариновани краставици за зимата

Хрупкави мариновани краставици - рецепта за зимата, която предлагаме да приготвим, ще ви осигури вкусна закуска за вашата празнична трапеза. Вероятно няма хора по света, които не обичат да хрускат вкусни краставици, особено през зимата, когато има толкова малко прясна храна.

За този случай винаги трябва да сте подготвени. Направете вкусни туршии за зимата днес с лесната и проста рецепта по-долу. Мариновани краставици, приготвени по този начин за зимата, са хрупкави, много вкусни и сладки на вкус.

За да не го загубите, препишете най-простата рецепта за мариновани краставици за зимата - хрупкава и сладка във вашата кулинарна тетрадка. Продуктите са посочени въз основа на две кутии от 1 литър.

Кухня: руска
Тип ястие: краставици за зимата
Начин на готвене: на котлона
Порции: 2
1,5 часа

Съставки за хрупкави и сладки мариновани краставици:

краставица - 1 кг;
пречистена вода - 1 литър;
чесън - 2-3 скилидки;
дафинов лист - 1-2 бр .;
листа (касис, дъб, чадъри от копър) - 2 бр .;
черен пипер - 5-6 бр .;
оцет за маса - 80 мл;
захар - 3 с.л. л.;
сол - 1 супена лъжица. л.

Хрупкави мариновани краставици - рецепта за зимата със снимка:

На първо място, трябва да подготвите контейнери за консервиране. Измийте стъклените буркани със сода, стерилизирайте по удобен начин, избършете на сухо. Измийте капаците със същия продукт, варете в тенджера в продължение на 10 минути.
Изплакнете зелените със студена вода, обелете чесъна, разрежете наполовина.

Поставете билки, черен пипер, парчета чесън във всеки стъклен съд на равни порции.
Измийте краставиците, отрежете краищата от двете страни, потопете в студена вода за 1 час. Отлепете по желание. След това изцедете течността и избършете плодовете със суха кухненска кърпа.

Сега ги сгънете плътно в буркани. Разклатете няколко пъти, за да поберете всичко.
Изсипете литър вода в тенджера, поставете я на гореща печка, оставете да заври, изсипете бурканите до самата шийка. Покрийте с кърпа, оставете да се охлади.

Изсипете течността обратно в тенджерата, заври и напълнете отново бурканите със съдържанието.
Изсипете отново в тенджера, добавете дафинов лист, гранулирана захар и сол. Сварете и накрая добавете оцет.

За последно сипете краставици в буркани, вече със солена вода, навийте добре, увийте ги в топло одеяло и ги поставете под кухненската маса за 2 дни. Хрупкави и сладки мариновани краставици за зимата в бурканчета от 1 литър са готови! През зимата, ако имате малко семейство, е много удобно. Отваря се и веднага се яде.

Прехвърлете в избата, оставете ги да изчакат най-добрия си час. Пожелаваме ви добра криза през този приказен период с вашата любима закуска от мариновани краставици. Приятен апетит!

Съвети и тайни на домашните препарати

За пестеливи домакини. Ако зеленчуците в градината са презрели, не ги изхвърляйте. Обрасли краставици правят вкусни домашни приготовления за зимата. Например, нарежете на пръстени и мариновайте с лук. Оказва се много вкусни мариновани краставици, нарязани на пръстени за зимата с лук.
Колко дълго можете да опитате мариновани краставици? Буркани с мариновани краставици за зимата могат да бъдат отворени след 1-2 седмици, но е по-добре да изчакате зимния период. Тогава краставиците ще се мариноват добре и ще станат хрупкави.
От подправки, смлени кориандър и копър семена ще изглеждат добре. Почитателите на пикантни закуски от краставици могат да добавят малко нарязан червен пипер към маринатата преди следващото кипене.
Колко оцет да добавите към мариновани краставици? Зависи от избраната рецепта, ако мариновате краставици за зимата без стерилизация - ще е необходим повече оцет, ако при стерилизация, тогава количеството оцет може да бъде намалено до 0,5 ч.л. (70%) за кутия от 3 литра. Консервираният оцет може да бъде заменен с лимонена киселина.
Какво да правя, ако туршиите експлодират? Ако са изминали само няколко часа, тогава бурканите с мариновани краставици могат да се навият отново. За да направите това, се препоръчва да изплакнете краставиците във физиологичен разтвор и добре да измиете бурканите под течаща вода и да избършете на сухо.