Вкусна домашна торта "Пенек"

За любителите на домашното печене тортата Penek със сигурност ще бъде по техен вкус - крем от заквасена сметана с кондензирано мляко и истинска шоколадова глазура ще спечели сърцата на вашето семейство. И на външен вид това е много оригинално ястие - ако искате да удивите гостите с нещо необичайно на празник.

Не е трудно да го приготвите, основното е да бъдете търпеливи, тъй като не се приготвя много бързо.

Порции: 8-10

Време за готвене: 2 часа 50 минути

Снимка на нарязана торта:

Самата рецепта:

Съставки за торта Пенек:

За теста:
• яйца - 4 броя;
• заквасена сметана - 100 грама;
• кондензирано мляко - 100 мл (вижте рецептата за домашно кондензирано мляко тук);
• захар - 200 грама;
• бакпулвер - 10 грама;
• брашно - 400 грама.

За крема:
• заквасена сметана - 300 грама;
• кондензирано мляко - 100 мл;
• захар - 100 грама.

За глазура:
• млечен шоколад - 2 блокчета;
• счукани фъстъци - 50 грама.

Приготвяне на торта:

Приготвяне на тестото:

1) Основата на тортата е представена от бисквитени торти, така че ние подготвяме класическо бисквитено тесто: първо трябва да комбинирате захар с яйца, да ги разбиете, след това да добавите заквасена сметана с кондензирано мляко и да разбиете отново.

2) След това добавете малко от брашното, смесено с бакпулвера, към получената смес и разбъркайте. Консистенцията на тестото трябва да наподобява тежка сметана. Торта се сглобява от малки сладкиши (около 6-8 см), така че е необходимо да се пекат не торти, а торти.

За целта разстелете тестото със супена лъжица върху лист за печене, намазан с масло - колко ще побере на лист за печене. Печем сладките за 20 минути при средна температура. По същия начин нарязваме останалото тесто.

Сметана за готвене от заквасена сметана с кондензирано мляко:

Когато всички сладкиши са готови, можете да започнете да приготвяте крема. За да направите това, комбинирайте заквасена сметана, кондензирано мляко и захар, разбийте всичко до пухкаво с миксер. Кремът е готов.

Оформяме торта:

Следващият етап е оформянето на тортата. За това е по-добре да вземете кръгла тава или чиния.

Ще съберем тортата, както следва: потапяме всяка бисквитена торта в сметана и я слагаме в чиния. Правим същото с останалите сладкиши. Първият слой трябва да бъде с по-широк диаметър от следващите, тъй като той е основата.

И накрая, изсипете разтопен млечен шоколад върху нашия "Penek" и поръсете с накълцани ядки. По-добре е да приготвите такава торта вечер, тъй като тя трябва да бъде добре напоена с крем. Приятен апетит!

Автор на рецептата за торта е Олга Камашева