Солен шаран (шаран)

За рецептата ще ви трябват:

шаран (филе) - 1 кг
сол
захар
копър
бахар (смлян) бахар - сушени неузрели плодове на вечнозелено тропическо дърво - лечебно пименто. Миризмата на пипер стр. "Href ="/dictionary/207/perec_dushistyj.shtml ">

Рецепта:

За да готвите осолен шаран (шаран), от който се нуждаете.

Нарежете копъра на ситно. Шаранът се филира, нарязва се на парчета и се поръсва от всички страни със смес от едра сол и захар.

Поставете парче филе, поръсено със сместа, върху лист пергамент, с кожата надолу. Поръсете рибата с копър и смлян пипер и поставете второто филе отгоре, с кожата нагоре. Увийте парчетата филе, сгънати по двойки, в пергаментова хартия и поставете в емайлирана купа. Повторете процедурата с останалите парчета риба.

Покрийте рибата с леко потискане и охладете за 2 дни. Освободете готовия осолен шаран от пергамента и сервирайте с гарнитура от картофи.

средна оценка: 0,00
гласове: 0