Патладжан с извара

Съдържание на рецептата:

Съставки
Стъпка по стъпка готвене
Видео рецепта

Ролките от патладжан се съчетават добре с много пълнежи. Следователно, можете безкрайно да експериментирате с този зеленчук. Патладжаните се съчетават добре със зеленчуци, гъби, месо от деликатеси, сирене, ядки и извара. Всички ролки са идеални за лека закуска и винаги ще изглеждат красиви и ефектни.

Тази рецепта включва пълнене на патладжани с пълнеж от извара и чесън. Разбира се, понякога е трудно да си представим комбинация от определени продукти, което прави приятно откриването на нов интересен вкус. Но пълнени патладжани с извара се сервират в най-добрите ресторанти в света. Те са доста популярни и лесни за приготвяне. Следователно това мезе се приготвя от много домакини в различни варианти. Разбира се, не е нужно да сте напълно привързани към рецептата. Тъй като пълнежът с извара може да бъде допълнен с натрошени или пълнозърнести храни от всякакви ядки. Можете също така да добавите ленено семе, слънчогледови семки, резенчета домати и други храни, които харесвате.

Съдържание на калории на 100 g - 101 kcal.
Порции в контейнер - 10 рула
Време за готвене - 30 минути, плюс време за накисване на патладжани (по избор)

Състав:

Патладжан - 2 броя.
Извара - 300гр
Чесън - 2-3 скилидки
Майонеза - 30гр
Зеленчуци от кантарион - малък куп
Растително масло - за пържене
Сол - 2/3 ч.ч. или на вкус

Готвене патладжан с извара

1. Измийте патладжаните и ги нарежете на дълги тънки филийки, както е показано на снимката. Препоръчителната дебелина на парчетата не трябва да надвишава 5-6 мм. Тъй като твърде дебелите филийки няма да бъдат увити в руло, а тънките филийки ще изгорят при пържене и могат да се счупят.

Освен това, тези, които усещат горчивина в патладжаните, ги потопете в подсолена вода в съотношение 1 литър към 1 супена лъжица и оставете за 30 минути. Това ще помогне да се премахне цялата горчивина от тях. След това изплакнете филийките под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. В противен случай по време на пържене, когато мазнината и водата се комбинират, ще има много пръски, които ще оцветят стените на печката и кухнята.

2. Изсипете растително масло в тиган, загрейте и запържете патладжаните от двете страни до светло златисто кафяво. Не забравяйте да ги подправяте със сол по това време.

Поставете готовите патладжани върху хартиена салфетка и ги попийте от двете страни, така че да поеме излишната мазнина.

4. Комбинирайте извара с щипка сол и ситно нарязани зеленчуци от кориандър, които могат да бъдат заменени с всякаква зелена дъга на вкус.

5. Разбъркайте старателно пълнежа с извара.

6. Поставете пълнежа от извара върху единия край на патладжана и навийте предястието. Ако ролките не се държат добре, тогава ги закрепете с красиви шишчета.

7. Поставете предястието върху плато, гарнирайте с билки и подредете масата.