Зелена супа "На руски"

Да приготвим истинска руска зелева супа за обяд.

Рецепта продукти пред вас.

Пригответе месен бульон (по-добре е, ако не е прекалено мазен) - сложете измитото месо в течаща вода в тенджера и напълнете с вода (около 3,5-4 литра) на 2-3 см от краищата.

Поставете тенджерата на силен огън, оставете да заври, след това намалете огъня. Не забравяйте периодично да отстранявате пяната, докато бульонът кипи. Време за кипене на бульон - 1 1/2-2 ч. Солен бульон, добавете дафинов лист.

Докато бульонът се готви, обелете и измийте лука и морковите. Лукът се нарязва на кубчета и морковите се настъргват на едро.

Обелете, измийте и нарежете картофите.

Измийте зеления лук и нарежете.

Нарежете зелето на тънки ивици.

Когато бульонът е почти готов (около час), сложете картофи, нарязани на не много големи парчета и нарязано зеле в него.

И след това добавете зелен лук.

Докато картофите и зелето се готвят, преварете. За да направите това, загрейте тигана, добавете масло. В тиган, намазан с малко мазнина, сложете моркови, настъргани на едро ренде и нарязан лук.

Сотирайте на умерен огън, като разбърквате от време на време (2-3 минути) и накрая добавете доматено пюре в тигана.

Изсипете готовия "пържени" в склад. Накрая посолете зелевата супа, ако е необходимо. Варете на слаб огън, покрити за още 5 минути. Руска зелева супа готова.

При сервиране подправете зелевата супа със заквасена сметана и билки по желание.
Сервирайте месото отделно, нарязано на порции.
Приятен апетит!

И наивно си мислех, че боршът се готви така. Но не! Това е зелева супа!

Зелето се готви по-дълго от картофите, така че няма нужда да ги хвърляте заедно! Първо зелето, а след това и картофите! Също така бих препоръчал да замените част от прясното зеле с кисело зеле. Приятен апетит)

За първи път в живота си чувам зелето да се готви по-дълго от картофите. Готвя от 30 години. Дори да хвърлите зелето заедно с картофите, получавате скумрия. Правя всичко по горната рецепта, само че хвърлям зелето, когато всичко е готово и подправено с пържене. Хвърлям зелето, оставям да поври около минута. След това хвърлям нарязания магданоз и копър, кипя една минута (всичко на слаб огън) и махам от котлона. Приятен апетит!

И веднага хвърлям заедно картофи и зеле, също нищо не се случва.

Първо, хвърлям картофите и след 5 минути прясно зеле, след още 10 минути се запържвам. всичко е вкусно и сготвено.

За първи път в живота си направих зелева супа, използвах вашата рецепта. Всичко е вкусно, благодаря!

Кажи ми, ако сложиш кисело зеле там, ще стане вкусно?

Приготвен директно по рецептата, много вкусен. Благодаря!

Благодаря за рецептата) Утре ще приготвя зелева супа. Свекърва вече е уморена от борш, добре, не ми харесва))

Наричаме го борш, а „преваряване“ - „пържене“, готвя точно по същия начин само зелето се хвърля пред зелените. И ако го замените с кисело зеле, мммм . Изсипвам домата в почти пълен тиган и изпържвам цялата течност. И аз също сварявам един цял картоф и го смачквам накрая.

Съдейки по коментарите, никой от вас не е ял истински украински борш, той не може да се сравни със зелева супа. Разбира се, приготвянето на борш по истинска украинска рецепта с боб и пърженето му в свинска мас със сигурност е много по-трудно, но си заслужава сервират се помпушки с чесън. След като се опитате да готвите украински борш, завинаги ще се откажете от руската зелева супа.

това е БОРШ, тази рецепта няма нищо общо със зелевата супа

Петя е БОРШ, тази рецепта няма нищо общо със зелевата супа

А къде е цвеклото, ако е борш?

Петя къде е цвеклото?

Боршът се готви с цвекло, а зелевата супа без цвекло.

Да, разбира се, много прилича на борш. Харесвам зелева супа с киселец

И целият картоф трябва да бъде сварен! Кога да готвите, извадете от бульона и намачкайте с вилица! След това обратно към зелевата супа

А зелето е по-добре наполовина с киселото зеле! Истинско сладко! Приятен апетит

През целия си живот в Украйна мога да твърдя, че това е борш, но със или без цвекло - право на домакинята. например някои не обичат цвекло, миризмата му е в борш и се готви без него.

Напълно съм съгласен с Алла. Мразим цвеклото, но със сигурност сладките чушки, пащърнак, чесън и зеле в края зависи само и изключваме домата и това.

Зелевата супа като зелевата супа, нищо необичайно.

Алекс И аз наивно мислех, че така се приготвя боршът. Но не! Това е зелева супа!

Къде беше намерено цвеклото за борш?

Обичам, когато картофите се варят в бульон, пюрират се и се добавят към готова зелева супа. 6-годишната ми дъщеря се храни с удоволствие.

Не обичам преварени картофи в борш. ако го поставите преди зелето, тогава нищо няма да остане от него. така че винаги слагам картофи след зеле. и цвекло, настъргано при печене. Болг пипер. чесън зелени в края. приятен апетит

И по-нататък. Почерпиха ме с руска зелева супа в Перм. не беше ясно какво. зеле гони картофи с бухалка както казваме. пържен лук. чак до киселини. една вода е по-къса. червен. съжалявам, ако нещо не е наред. минаваме само зеленчуци.

Лично аз не разбирам как може да се приготви бульон за зелева супа въз основа на представеното парче месо. Но бульонът е основата на ястието и гаранцията за неговата огромна интензивност на вкуса. Вкусно приготвеният бульон прави невероятна зелева супа, дори ако не оставим парче месо в нея (и например я ядем просто така). Същото важи и за основите на готвенето на борш.

Зелевата супа е вкусна, аз също така готвя. Но вместо доматено пюре добавих 3 настъргани пресни домата, защото сега има много пресни зеленчуци. И в края на готвенето не устоях, сложих пресен червен пипер. Получи се много вкусно.

Хора, какво гледате кога да хвърляте зеле, защото то също може да бъде различно.

Майка ми има зеле (не помня сорта),

Така че трябва да се хвърли заедно с месото и пак може да е жилаво. Но след това зелето е цялото си за цяла година, то се съхранява в мазето в пещерен филм, увито.

Този сайт използва бисквитки, за да ви предостави възможно най-добрата услуга. Оставайки на сайта, вие се съгласявате с политиката на сайта относно обработката на лични данни. СЪГЛАСЕН СЪМ