Свинско с домати и сирене

рецепти

  • Свинско с домати и сирене
  • Как да печем сьомга със сирене и домати
  • Свински котлет във фурната със зеленчуци, сирене или чесън

За 4 порции се нуждаем


  • Свинско месо 500 г (шунка, лопатка, топка, известна още като антрекот, шийка или филе)
  • Домати 300 г (2 големи домата)
  • Твърдо сирене 300 г (холандско или руско, за предпочитане не много солено)
  • Чесън 3 скилидки
  • Подправка със сол, черен пипер, свинско месо
  • Растително масло
  • Пергаментова хартия

Приготвяне на месо

Всички изброени разфасовки свинско месо ще ни подхождат, подготовката им за по-нататъшно готвене е еднаква. Изрязваме видими големи вени, не се страхувайте, ако трябва да отделите малки парчета месо за това. След като оголите, нарежете месото на тънки, плоски парчета с дебелина 5 мм. Нарежете достатъчно тънко, след това поръсете със сол, черен пипер и свинско подправка.

Отбихме месото с кухненски чук. Месото се маринова в непобедено състояние, тъй като тънките бити парчета трудно се мариноват равномерно, колкото повече ги разточваме, толкова повече се разпадат.

Не се страхувайте да отблъснете много тънко, по-добре е да ги поставите на 2 или 3 слоя. Месото във фурната ще се пече на един слой, но в същото време ще остане меко и лесно да се реже на лист за печене.

Подготовка за печене

Втрийте сиренето на едро ренде.

Измийте доматите и нарежете на тънки пръстени.

Обелете и изцедете чесъна през преса за чесън.

Поставете хартия за печене върху лист за печене, така че месото и сиренето да не полепнат по листа за печене.

Намажете пергамента с рафинирано масло, сложете разбитото и мариновано свинско месо на равномерен слой, ако листът за печене е голям, тогава е по-добре свинското месо да се разпредели на 2-3 слоя върху половината от листа за печене.

Изсипете счукания чесън върху месото и го смилайте по цялата повърхност на месото. Отгоре сложете кръгчетата домати и поръсете със сирене.

Време е за печене

Фурната трябва да бъде предварително загрята на 220 градуса. Важно е да изберете режим на отопление от двете страни (отгоре и отдолу).

Поставете свинското във фурната за 20 минути.

Важен нюанс, ако сте сложили месото на един слой и е много тънко, тогава времето за готвене трябва да се намали до 15 минути.

Може да се сервира веднага с всякакви гарнитури и сос, подходящ за месо.