Готвене у дома - рецепти със снимки

Рецепта „Бульон с домати.“ („ШУРПА“)

Рецепта "Доматен бульон" ("Шурпа").

Още една прекрасна супа, също базирана на узбекска кухня. Богат, обилен бульон, ронливи картофи, пикантен вкус на домати и мирис на пресни билки - красота.

Съставки за "Доматен бульон" (Шурпа):

Картофи - 2 - 3 броя.

Български пипер - 1 брой.

Домати - 5 - 6 броя.

Маслото расте. - 70 - 100гр.

Зелените (кориандър, копър) - 1 връзка.

Рецептата за "Шурпа".

Запържете месото в сгорещено олио до златисто кафяво .

След това добавете запържете лука заедно с месото, залейте всичко с вряла вода и кипете около час, след това сложете картофите, нарязани на големи клинове. Отрежете дъното на измитите домати и ги сложете също в бульона. Поставете там пипер, сол (на вкус), черен пипер, можете да добавите кимион, да поставите кичур отгоре и да готвите 30 минути на тих огън.

Извадете кориандъра (ние го изхвърляме), след това извадете доматите, отстранете кожата, смилайте и изсипете сока обратно в котела.

Изсипете в каса (чинии), поръсете с ситно нарязани билки. Сервирайте с тортили (или хляб).