Рапично олио

Поради високата хранителна и медицинска стойност на рапицата, тя често се нарича северна маслина.

Описание

Учените са склонни да вярват, че рапичното масло е произведено за първи път в древна Индия и Средиземно море. В тези райони, както и в Близкия изток и Китай, рапицата се отглежда още през 4 век пр. Н. Е. От 15-ти век тази култура завладява полетата на Холандия и Белгия, по-късно завладява Германия, Дания, Франция, Швеция, Полша и Русия, тъй като отглеждането й е много изгодно, тъй като семената са почти наполовина масло.

Рапичното масло има специфичен приятен вкус и аромат, а вкусът му не отстъпва на зехтина, така че бързо набира популярност в САЩ, Европа, Австралия и Азия.Той е особено ценен заради способността му да поддържа прозрачност за дълго време и не променяйте аромата, както се случва със слънчогледа и соята.

Маслото от семената на обикновените сортове рапица продължава да бъде търсено в промишлената химическа, металургичната, дъбената, сапунената, текстилната, багрилната и други индустрии. Той се използва широко в машиностроенето. Екологичен вид биологично гориво на базата на рапично масло става все по-популярно всяка година.

Полезни свойства на рапичното масло

Хранителната стойност на рапичното масло се крие не само в високото съдържание на калории, но и в богатия състав на този хранителен продукт. Съдържа токофероли и незаменими мастни киселини. Балансът между полиненаситените мастни киселини Омега-3 и Омега-6, съдържащи се в рапично масло, в съотношение 1: 2, което е близко до идеалното.

Този продукт предотвратява образуването на кръвни съсиреци, укрепва стените на кръвоносните съдове. Доказано е, че рапичното масло е ефективно за профилактика на рака.

Само една супена лъжица масло е достатъчна, за да осигури ежедневната нужда на човек от мощен антиоксидант - витамин Е.

Противопоказания

Противопоказанията за употреба включват индивидуална непоносимост към продукта, остър стадий на холелитиаза, обостряне на хроничен хепатит и диария.