Пържени шампиньони: рецепта със снимка

Когато наистина искате да сготвите нещо вкусно, не ежедневно, но и не твърде сложно - готварска книга с гъби е на ваше разположение. Пържените шампиньони в различни варианти ще бъдат най-доброто решение. Тези гъби, които се предлагат във всеки супермаркет и не са твърде скъпи на цена, са лесни за приготвяне на различни ястия, най-истинските вкусни. Това не изисква никакви усилия: вкусът и ароматът им правят всяка храна интересна. Несъмнено ще бъде вкусно.!

Нека поговорим за гъбите

Първото нещо, което ми идва на ум, са пържените шампиньони. Смята се, че те не трябва да се мият и почистват непосредствено преди готвене - те абсорбират излишната течност и се оказват малко воднисти, по-малко ароматни. В случай, че, разбира се, те са силно замърсени, не можете да правите без "измиване". След това го направете възможно най-бързо и под течаща вода. И ако изглеждат чисти, просто трябва да избършете гъбите с кухненска салфетка или навлажнена кърпа. И ще бъдат още по-вкусни!

Супер бързо

Това вкусно предястие отнема само 5-10 минути за приготвяне. Шампиньоните, пържени в олио, предварително смесени с брашно, е най-лесно да се направи с тези гъби. Рецептата е особено полезна, ако на прага са неочаквани гости и трябва да изградите вкусно и ароматно ястие с „дълг“. За него ни трябват: килограм малки гъби, сол, чаша брашно, растително масло за пържене.

Как да готвя

Нарежете гъбите наполовина и посолете. Ако попаднете на големи екземпляри, тогава можете да го нарежете на още няколко парчета. Идеята е да изпържите парчетата възможно най-бързо.
Изсипете олио в голям тиган и го загрейте добре до почти кипене (можете да използвате и дълбока мазнина, като за пържени картофи).
Потопете парчетата гъби в брашно и хвърлете маслото. Периодично го обръщайте с шпатула, за да покафенее от различни страни (процесът отнема 5-7 минути).
Така че нашите шампиньони са готови. Поставяме пържените гъби върху салфетка, за да се отцеди излишната мазнина. Слагаме го в чиния и може да се сервира на масата!

Шампиньони, пържени с лук

За да приготвим следващото ястие, се нуждаем от съставки: 500 г гъби, няколко лука, черен пипер, малко сол, растително масло за пържене.

Подготвяме гъбите предварително: избършете или измийте, изсушете - ако са измити.
Нарязваме ги произволно на парчета или чинии.
Обелете лука и нарежете на половин пръстени.
Загрейте растителното масло в тиган, сложете лука и запържете няколко минути, като бъркате непрекъснато с шпатула.
След това добавете гъбите и пържете на слаб огън (махнете капака!), Като разбърквате от време на време.
При готвене в даден момент течността, освободена от шампиньоните, ще се изпари и след това гъбите трябва леко да се зачервят, да се пипер и сол. Така че ястието вече е готово. Целият процес ще ви отнеме около 20 минути, не повече. Сервирайте гъби на масата със сос от заквасена сметана, зеленчуци, картофено пюре.

Вкусни пържени шампиньони: рецепта със снимка

Това е един от най-популярните методи за приготвяне на гъби в постсъветското пространство. Първо се запържват с лук и чесън в растително масло. И след това се предполага, че гъбите се задушават малко в сос от заквасена сметана. Оказва се много вкусно. И за да приложим рецептата за пържени шампиньони, ни трябват: гъби в размер на килограм, няколко глави лук, 3-5 скилидки чесън, чаша нискомаслена заквасена сметана (10-15%), растително масло за продукти за пържене.

Как да готвя

Нарежете готовите гъби в чинии или парчета - както искате.
Обелете лука и нарежете на половин пръстени. Чесънът се нарязва на ситно с нож.
В тиган загрейте маслото до добра температура.
Запържваме лука с чесън - само няколко минути, като бъркаме непрекъснато, за да не загори.

Добавете гъби в тигана и пържете, докато течността заври и покафенява.
Изсипете чаша заквасена сметана в тигана, покрийте с капак и оставете да къкри известно време (5-7 минути след кипене отново - ще бъде напълно достатъчно).

Ястието е готово. Сервирайте на маса на порции, поръсвайки с пресни накълцани билки. И като гарнитура можете да използвате ориз, картофи, елда, зеленчуци.

Картофи плюс шампиньони

Всички ваши домове и гости, които са дошли при вас, единодушно ще кажат: "Колко вкусни са всички тези пържени картофи с шампиньони!" Всъщност, когато готвите по този начин, тези пресни гъби могат лесно да заменят горските. И дори да ги засенчи във вкуса им. Какво можем да кажем за наличността и цената на съставките за това ястие? Те, разбира се, радват и най-ревностните домакини. Но нека не отлагаме, а нека се опитаме да готвим!

Съставки за ястието

Трябват ни: килограм картофи (за една вечеря за голямо семейство), половин килограм пресни шампиньони (по-добре е да вземете малки). И още: 2-3 лука, сол и черен пипер и растително масло за пържене. Това са всички съставки. Освен това те могат лесно да бъдат „получени“ по всяко време на годината във всеки уважаващ себе си супермаркет. Което несъмнено радва.