Постни зелеви ролки с ориз и гъби

Ако искате да нахраните семейството си с вкусна, сърдечна и здравословна храна всеки ден по време на гладуването, тогава отлично решение е да приготвите постни зелеви ролки с ориз и гъби. Разбира се, малко хора ще бъдат доволни от перспективата да започнат пълнени зелеви кифли заради един скромен обяд или вечеря. Излишно е да казвам, че може да изглежда, че „усукването“ на зелевите ролки е обезпокоителен и отнемащ време бизнес. Тук е трудно да се спори, ако не за един голям плюс. Зелеви кифлички могат да бъдат приготвени за бъдеща употреба, ако има свободно място във фризера, ние спокойно замразяваме някои от суровите пълнени зелеви кифлички и имаме отлични препарати, за да приготвим прясна вечеря или обяд за 20-30 минути в бъдеще. Същата техника е подходяща и за постни зелеви рулца с ориз, гъби, моркови и лук. Постът няма да изглежда толкова скучен и еднообразен. Да се подготвим?

За пълнено зеле ще ви трябват следните продукти:

1 вилица зеле
моркови - 230гр
лук - 150гр
пресни шампиньони - 350гр
сух ориз - 200гр
доматено пюре - 140гр
растително масло - 3 супени лъжици.
дафинов лист - 1 брой
смлян черен пипер - 1 щипка
сол на вкус

Как се правят постни зелеви пълнежи, пълнени с ориз и гъби

Първо, нека подготвим пълнежа. Изплакнете шампиньоните, отстранете мръсотията. Нарежете гъбите на ситно.

Запържете 1 супена лъжица. растително масло (по-добре е да използвате царевично или зехтин, отколкото слънчогледово олио). Първо, гъбите ще отделят много сок, трябва да се изпарят, след това гъбите ще изсъхнат и след това ще започнат да кафяви и в този момент те трябва да бъдат извадени от тигана. Прехвърлете ги в голяма купа.

Сортирайте старателно ориза и изплакнете. Покрийте с много вода (около 1 част ориз и 3 части вода). Посолете малко и варете ориза до полуготовност. В зависимост от вида на ориза това ще отнеме 5-10 минути. Хвърлете ориза върху сито, изцедете излишната течност и го прехвърлете в купа с пържените гъби.

Обелете лука и го нарежете на ситно. Настържете обелените моркови на едро ренде. Запържете зеленчуци за 2 супени лъжици. растително масло до лек "руж".

Добавете доматено пюре и малко вода към лука и морковите за умерено гъста сос. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте.

Добавете половината от полученото пържене към ориза и гъбите. Разбъркайте всичко заедно. Успокой се.

Когато листът се охлади и може да се вземе с ръце, отрежете грапавото „стъбло“ с малък нож (плътен белег в основата на листа).

Поставете определено количество пълнеж върху дебелия ръб на зелевото листо. Навийте, като приберете десния и левия ръб.

Поставете постни зелеви плътно плътно в тенджера или тенджера.

Отгоре сложете останалото печено, добавете малко зелев бульон, така че зелевите кифлички да са "до раменете", покрити със сос.

Поставете дафинов лист отстрани. Оставете кифличките да заврят, оставете да къкри на умерен огън 15-30 минути. За добро трябва да се изпържат предварително зелевите кифлички от двете страни, все едно, тази техника значително обогатява вкуса на ястието, но рецептата е постна, така че цялото внимание към здравето.

Сервирайте горещи пълнени зелеви кифлички, поръсете с накълцани пресни билки.