Постен борш

Постен борш е чудесно ястие за вегетарианци или тези, които постит. Въпреки липсата на такъв важен компонент в рецептата като месото, ястието се оказва обилно и вкусно.

За да добавите дълбочина към вкуса, добавете няколко кубчета бульон. За вегетарианците и тези, които постит, кубчетата гъби са страхотни. Ако не се смятате за такъв, не се колебайте да използвате всякакви кубчета с вкус на месо или пиле или готов месен бульон.

С какво да се архивира?

Ако готвите борш на гладно, тогава е най-добре да го ядете с черен хляб, понички на вода с чесън, безквасни плоски сладкиши или лаваш. Можете да изберете всяка друга добавка по ваш вкус.

Ако решите да приготвите този борш по всяко друго време и в същото време не сте привърженик на вегетарианството, тогава той може да се сервира като всеки друг, с традиционни понички в мляко или понички с чесън, както и бекон. Например можете да готвите свинска мас с чесън на водна баня в буркан или свинска мас в лучени кори.

Съставки за чист борш

Бяло зеле 0,5 бр.
Картофи 5-6 бр.
Цвекло 1 бр.
Морков 1 бр.
Лук лук 1 бр.
Запасни кубчета 3 бр.
Растително масло 3 с.л. л.
Вода 2 л
Сол 1 ч.л.
Дафинов лист 1 брой.
Захар 1 шепот

Рецепта за постен борш

Лукът трябва да се обели и наряза на ситно, а морковите да се измият добре и да се настържат на ситно ренде. Комбинирайте растителната маса, добавете половината от растителното масло и запържете, докато омекне.

Ако желаете, можете да добавите домати или доматено пюре тук.

Обелете цвеклото, разтрийте на едро ренде. Добавете останалото растително масло, щипка захар към него и запържете.

За да предотвратите загубата на борша от богатия си цвят, добавете няколко капки оцетна киселина или изцедете половин лимон към цвеклото по време на пърженето.

Отстранете няколко горни листа от зелето. Останалото нарежете на ивици, сложете ги във вода и сложете на среден огън.

Сега трябва да обелите картофите и да ги нарежете по всеки удобен за вас начин. 10 минути след варенето на зелето във вода, картофите трябва да се потопят в тенджера. Оставете да къкри 10-15 минути.

Добавете преварен лук и моркови в тигана.

Оставете масата да заври и след това понижете цвеклото до останалите зеленчуци.

Веднага добавете кубчета бульон и дафинови листа.

Добавете супена лъжица сол.

Оставете борша да къкри за 5 минути и свалете от огъня.

Уверете се, че зеленчуците са готови, преди да приключите с готвенето. Фокусирайте се върху състоянието на картофите. Ако стане меко, ястието е готово.!

Ако желаете, можете да добавите нарязани зеленчуци и да варите борша за 2-3 минути.