Ползите и вредите от царевицата

Не можете да намерите човек, който да не обича царевица. Не боли да научите повече за тази зърнена култура. Ползи и вреди на царевицата - подробна информация.

Колумб „откри“ царевица през 1492 г. по време на пътуването си до Новия свят и я донесе в Испания, откъдето тя се разпространи в цяла Европа, Северна Африка, Близкия изток, Индия и Китай.
Царевица - евтина и следователно основна храна и основният източник на енергия и протеини за бедните, особено в селските райони.

Но царевица заема достойно постоянно място в нашата диета.
Ядем царевични люспи, царевични кочани и зърнени храни, приготвяме царевична каша и печем различни сладкарски изделия от царевично брашно, приготвяме полента (имун), обичаме пуканки.
За разлика от други видове зърнени култури царевица има предимството, че то без глутен и следователно подходящ за хора с цьолиакия.

Ползите и вредите от царевицата

Търсите бизнес партньори може да ви заинтересува като производител на царевица или други култури? Или търсите някой, който ще си сътрудничи в маркетинга, продажбите или обработката? Посетете уебсайта www.biznet.ru/

Ценна композиция

Царевица включва 72 процента вода.
Освен вода съдържа мазнини, протеини и въглехидрати. Въглехидратите се състоят от глюкоза, фруктоза и захароза. Сладостта на царевицата е особено интензивна непосредствено след прибиране на реколтата. След това захарите се превръщат в нишесте.
То съдържа провитамин А, различни витамини от група В, витамин С и витамин Е.
Освен това е богат и на минерали. От особено значение са желязото, калият, калция, натрия, фосфора и цинка. Основни аминокиселини като левцин, валин, фенилаланин, изолевцин и треонин също се намират в царевицата.

Калории в царевицата

100 г царевица - прясно кочан - съдържа около 90 калории.
Калорийността на царевицата варира в зависимост от преработката.
Например консервираната царевица съдържа само около 80 калории, но сухите кочани вече съдържат около 350 калории.
За сравнение, 100 грама ечемик имат 320 калории, 100 грама овес имат 350 калории, 100 грама ръж имат 290 калории, 100 грама пшеница имат 310 калории и 100 грама ориз имат 350 калории.

Хранителна стойност на царевица на 100 g

86 ккал
3 g протеини
1,2 g дебел
15,8 g въглехидрати
4 g диетични фибри

Колко здравословна е царевицата

Полезен поради хранителната стойност и ценните хранителни елементи.
От особено значение е високият дял на фибрите. Фибри - несмилаеми хранителни съединения, които набъбват в червата и стимулират храносмилането. По този начин, храносмилателните проблеми (по-специално запекът) могат да бъдат предотвратени с редовна и умерена консумация на диетични фибри.
Особено полезно прясно царевица, защото е пълна с витамини и минерали.

По-късно се препоръчва да се яде консервирана или замразена царевица.

Важен въпрос е как да готвя царевица, така че да е полезна

Царевица директно от нивите (прясна реколта) трябва да се готви преди ядене. Можете да готвите както кочани, така и зърнени храни.
Можете да печете царевица на кочан а ла барбекю или да пържите в тиган. Сервирайте с малко олио и билки.

Препоръчва се и царевично брашно за приготвяне на хомини (полента), царевичен хляб или тортили.
Трябва да се консумира и Царевично олио . Но не го подлагайте на термична обработка!

Царевицата е едно от най-здравословните зърнени храни.

Как да отслабнете с царевица

Специален витамини B2, B3 и B5 насърчават изгарянето на мазнини.
Добавете към това фибри, съдържащи се в царевицата, което стимулира храносмилането, а също така засища добре.

Трудно е да се повярва, но жълтите зърна съдържат повече катерица, от повечето други зеленчуци: по този начин царевицата се счита за идеален заместител на месото за вегетарианците.

Вред за царевицата

Може ли царевицата да ви разболее? 3-D симптоми

След като царевицата е представена за първи път в Европа, се разпространява странно заболяване, чийто основен симптом е грубата кожа. Имаше и други физически и психологически симптоми.
Болестта е присъща 3-D симптоми: необичайна промяна на кожата = дерматит; по-често 3 пъти на ден изпражнения = ддиария; и психично разстройство = дementia.
По-късно тези симптоми бяха обобщени - и болестта беше наречена пелагра.
Липсата на хранителни познания през 18 и 19 век предизвика епидемия от пелагра.

Но защо?

Днес знаем, че само чрез алкален разтвор никотиновата киселина (витамин В3) и важната аминокиселина триптофан могат да бъдат усвоени от организма.
Човешкото тяло също може да образува никотинова киселина.

Пелаграта е дефицит на витамини. В едностранната диета с неправилно приготвена царевица липсва витамин В3 (ниацин, никотинова киселина).
Нашата разнообразна диета, съчетана с днешните познания за появата на болести, елиминира появата на такава болест днес поради небалансирано хранене.

Царевичните зърна доставят много енергия

Нишестените части на царевицата се удрят до консистенцията на грубо брашно, след което от това брашно се прави каша в Африка. Това ястие се нарича в Кения "Угали" .
Ugali е основната храна на успешните кенийски бегачи.

Царевицата е полезна за деца

Това е източникът безглутенова храна и следователно особено подходящ за хора с непоносимост към глутен.

Подходящ за всички възрасти: за деца в предучилищна и училищна възраст и през пубертета; възрастните и възрастните хора от своя страна могат да поддържат добро физическо състояние, обща жизненост, здрави нерви и стабилна имунна функция, като ядат царевица.

Как да готвя и ям царевица

Царевицата е деликатес за балансирана кухня.

Можете да го ядете прясно, замразено и консервирано, като използвате царевично брашно, царевично нишесте.
Царевицата върху кочана може да се яде сурова, но най-вече варени във вода. Можете да готвите на скара или запържете в тиган.
Царевичните зърна са много популярни в салати и супи, като гарнитура.
Царевицата е естествен източник на основни хранителни вещества, които ни помагат в пъти по-добре от всяко лекарство.

И всички, разбира се, се чудят дали пуканките са здравословни

Пуканките се правят от специален вид царевица - тя може да бъде както сладка, така и солена.

Самите пуканки не са толкова нездравословни, колкото звучи. 100 грама пуканки съдържат около 330 калории, но пуканките са богати на ценни фибри.
Но пуканките са здравословни, ако се приготвят без захар и сол.