Ползи за пъпеша за здравето

ВАЖНО!
Полезните свойства на пъпеша зависят от неговата зрялост.. Например, недостатъчно узрелите плодове не се препоръчват за пациенти със стомашни язви и остър гастрит. Не се препоръчва да се яде пъпеш на празен стомах - счита се за най-безопасно да се яде пъпеш между храненията, за да може да се смесва с други изядени храни. Ползи от пъпеш за мъже. Пъпешът може да изненада с още някои свойства. От древни времена тя е направила от мъжете истински герои. Семената на пъпеша са били и се използват и днес като афродизиак, мощен афродизиак. За да направите това, трябва да дъвчете 2 грама пресни семена, за предпочитане с добавяне на мед, но, най-важното, не прекалявайте.

Пъпеш моно диета
Това е диетичен продукт и на тази дефиниция пъпешът, подобно на динята, дължи ниското си съдържание на калории. Калоричното съдържание на пъпеш е 30-38 ккал, зависи от вида на пъпеша. Пъпешната монодиета насърчава премахването на натрупаните токсини и освен това е удоволствие. Но не бива да се увличате с подобни диети, защото пъпешът има диуретичен ефект, така че не се препоръчва да се яде повече от три дни.

Ползите и вредите от пъпеша

Пъпешът не трябва да се носи от хора, страдащи от диабет и язва. Също така, кърмещите майки трябва да намалят консумацията на този десертен зеленчук до минимум, тъй като бебетата могат да имат стомашни проблеми. След пъпеш не можете да пиете студена вода и особено кисело мляко, кефир и кисело мляко - това води до лошо храносмилане. Подобен резултат се получава след комбиниране на пъпеш с алкохолни напитки. Не яжте повредени (напукани) плодове от пъпеш, тъй като те могат да доведат до заболявания като ботулизъм и салмонелоза.

Какви пъпеши има

Пъпеш Колхозна жена

Как да изберем пъпеш Kolkhoz жена

Пъпеш Торпедо

Как да изберем пъпеш Торпедо

Пъпеш Скъпа

Как да изберем пъпеш с мед

Пъпеш пъпеш

Как да изберем пъпеш Cantaloupe

Мирис - ако усетите тревистия аромат, пъпешът още не е узрял. И имайте предвид, че колкото по-топла е температурата на въздуха, толкова по-силен е ароматът. Ето защо, за да не се заблудите, е по-добре да изберете пъпеши на топло място.
Пляскайте - ако звукът е тъп, пред вас е узрял екземпляр.
Вижте - специално внимание трябва да се обърне на опашката. Ако е сухо, пъпешът е напълно узрял.
На допир - добрият пъпеш трябва да има твърда кожа. Ако кожата е мека, плодовете се развалят.

Как да изберем зрял пъпеш

"Опашка" - суха, "нос" - мека

Не се колебайте да подушите пъпеш - узрелият трябва да излъчва (особено в областта на "опашката") богат аромат. Ако плодът не мирише на нищо, той е неузрял, ако смърди на гниене, се е влошил. След подушването се опитайте да ударите пъпеш с дланта си - когато узрее, семената му се отдалечават от пулпата, вътре се образува кухина и плодът издава тъп звук. След това огледайте „конската опашка“ - тя трябва да е суха, а не мокра или зелена. Също така си струва да докоснете противоположната страна за сила - "носа" на пъпеша. Желателно е да е малко меко. Ако се смачка твърде добре - плодът е презрял, ако е твърд - не е узрял.

Топка е добра, но торпедото е по-добре

В света има стотици разновидности на пъпеши, но често се налага да изберем един от двата - „колхозник“ или „торпедо“. Първият е ярко жълт, кръгъл, ароматен, но не прекалено сладък. Ако го купите, не се стремете да придобиете гигантска топка - добрите екземпляри са с диаметър само 10-15 см. Но "торпедото" е съвсем различно - то е удължено, голямо (колкото по-големи са плодовете, толкова по-вкусно е), бледожълт и в сравнение с "колхоза" е по-сладък, но по-малко ароматен. Коя от двете "звезди" да изберете, решете сами. Ако искате да опитате екзотични неща, отидете в супермаркета и си купете европейска пъпеш - известната италианска пъпеш (яде се с шунка или пармска шунка), маниока, хандаляки или персийски. Вярно е, че те се съхраняват по-зле, така че рядко стигат до нашите гишета.

Семената са големи

Често според външните признаци можете да изберете идеална пъпеш, но всъщност тя ще се окаже неподсладена или напълно пикантна, така че основната проверка на качеството на плодовете все пак се провежда по време на дегустацията. Семената на зряла красавица трябва да са големи и лесно да се отдалечават от пулпата. Последните могат да бъдат с различни нюанси: „колхозната жена“ е белезникава, „торпедото“ е по-кремообразно, а „пъпешът“ е ярко оранжев. Когато се наслаждавате на вкуса на пъпеша, не се опитвайте да го гризете до кожата - колкото по-близо е пулпата до кожата, толкова повече нитрати съдържа тя. Да кажем, че средно 40 mg/kg са в центъра, 71 mg/kg в средата и 129 mg/kg почти на повърхността. Ако не довършите плодовете, приберете в хладилника - температурата 0 - + 2 ° С се счита за идеална за съхранение на пъпеши. При температури под 0 ° C белтъчните молекули на пулпата се разпадат, плазменият вискозитет намалява и метаболизмът се променя - просто казано, пъпешът замръзва и става негоден за консумация.

Мрежата не трябва да е зелена

След като проучихте целостта на кожата, погледнете по-внимателно окото около нея - тя трябва да е суха и пясъчна на цвят. Ако вените на повърхността са зеленикави, това е сигурен знак, че пъпешът е незрял и неподсладен. Но не винаги си струва да се обръща внимание на плътността на мрежите - за „колективен фермер“, „торпедо“ и „пъпеш“ това е важен показател (колкото повече жилки, толкова по-добре), но за по-голямата част от европейските сортове - не: те имат видим чертеж.

Драскотини са приемливи

Когато избирате пъпеш, първото нещо, което трябва да направите, е да проверите дали е цял или не. Ако забележите дори малки порязвания, пробиви или пукнатини по кожата, по-добре не купувайте плодовете - през тези рани вездесъщите вредни бактерии лесно биха могли да проникнат в пулпата и да я заразят с бутулизъм, салмонелоза или друга опасна чревна инфекция. Можете да простите само малки излекувани драскотини - разрешава ги GOST „пъпешът“. От съображения за инфекциозна безопасност, не режете плодовете на пазара и не ги купувайте на филийки. Когато има черни точки по кожата (признаци на увреждане на антракозата) или вдлъбнатини, това също е изпълнено с неприятни последици - токсините започват да се образуват в пъпеш от пъпеш от удара. Въпреки това, дори плод с цяла обвивка не е защитен, ако се продава на колапс близо до магистралата или се съхранява заедно с химикали, той все още ще абсорбира вредни миризми и тежки метали, не само ще издава горчивина, но и ще стане опасни за здравето.

Рецепти за пъпеши - какво да готвя с пъпеш

Предястие от пъпеш и шунка

Салата от пъпеш с грозде и пилешки гърди

Пъпеш пъпеш

Сладко от пъпеш

Отрежете кората от полузрелия пъпеш (1 кг), пъпеш нарежете наполовина, отстранете сърцевината със семена и нарежете плътта на малки кубчета. Поръсете подготвения пъпеш с 500 г захар и поставете на студено място за 2 часа. От 1 кг захар сварете сиропа и залейте с него подготвената пъпеш. На следващия ден отцедете сиропа, кипете отново и отново изсипете пъпеша. На третия ден сварете пъпеша в същия сироп до готовност.