Постен пълнен пипер с гъби и ориз Рецепта

Тези, които вярват, че постните пълнени чушки донякъде отстъпват на своите колеги от месо, сериозно грешат. Съдържа не по-малко витамини (по-вероятно с порядък повече), ситостта се осигурява от гъби и зърнени храни, а богатият набор от подправки ви позволява да разнообразите вкуса. Сочен, ароматен, апетитен зеленчук ще бъде отлична помощ по време на гладуване както за начинаещи, така и за тези, които редовно практикуват отказ от бързо хранене от няколко години.

С ориз и зеленчуци

За да приготвите постни пълнени чушки с ориз - може да се каже кулинарна класика - в допълнение към истинския пипер и ориз са достатъчни 3 компонента: моркови, лук и сол. Но ние предлагаме да направите нещо по-интересно. Какво ще кажете за смесване на многоцветна дъга в чинията си?

Ще имаш нужда:

8 бр. сладка чушка;
200 г ориз, сварен до полуготовност (в рамките на 10-15 минути);
200 г зелен грах, замразен или консервиран;
200 г царевица, прясна, консервирана или замразена;
2 бр. средно големи моркови;
3-4 лука;
чесън;
зелени;
растително масло;
сол;
5-6 бр. домати за соса.

Порции: 8.

Време за подготовка: 1,5 часа, включително време за варене на ориз.

Подготовка.

1. Обелете морковите и лука. Настържете първата на едро ренде, втората - нарежете на кубчета.

Морковите могат да се нарязват на тънки ивици

2. Запържете зеленчуците в 1-2 супени лъжици. л. растително масло.

Зеленчуците ще бъдат готови след 10-12 минути

3. Нарежете доматите в блендер със скилидка чесън, сол.

Ако желаете, добавете сол и подправете соса по ваш избор

4. Отстранете дръжката и семената от чушките.

Нарежете дръжката в кръг и я отстранете с рязко движение

5. Комбинирайте лука, морковите, царевицата, граха и ориза в дълбока купа. Посолете на вкус, добавете билки. Смесете добре.

Обядът ви ще бъде пълен с витамини!

6. Напълнете готовите зеленчукови чаши с мляно зеленчуци.

Внимавайте да не повредите стените!

7. Поставете ги вертикално в тенджера, залейте с доматен сос, покрийте и оставете да къкри на тих огън за 40 минути.

Ако няма достатъчно доматен сос, разредете го с вода

8. Можете да опитате!

Зеленчуците ще задоволят глада, а ярките цветове ще развеселят

Съвет: Преди да сложите домати в блендер, залейте ги с вряла вода и отстранете кожата, така че да не разваля консистенцията на вашия сос и да му придава ненужна горчивина.

Забележка за домакините, които предпочитат по-„напредналите“ кухненски джаджи пред фурните и печките! Според същата рецепта можете да готвите постни пълнени чушки в бавен котлон. Поставете пълнените чушки в купата му с нарязаната част нагоре, напълнете половината от доматения сос (ако е твърде малко, добавете гореща вода), изберете режим "Яхния" и времето за 20 минути. Ако използвате стара царевица, има смисъл да увеличите времето до половин час.

Видео: Чушка, пълнена със зеленчуци

Видео инструкция от собственика на канала "Здравословна храна" Ирина Кузмина:

По време на гладуване тялото ни е лишено от животински протеини, което означава, че храните с растителен протеин са от особено значение: ядки, семена, бобови растения, някои зърнени култури и гъби, особено бели и шампиньони. След като сте приготвили постни пълнени чушки с гъби за обяд или вечеря, ще задоволите глада си за дълго време, ще си осигурите прилив на енергия, а тялото - снабдяване с необходимите вещества. За каузата?

Ще имаш нужда:

6 чушки;
400-500 г шампиньони;
голям лук;
не по-малко големи моркови;
зелени;
подправки на вкус;
растително масло;
сол.

Порции: 6.

Време за подготовка: 1 ч.

Подготовка.

1. Обелете лука и нарежете на кубчета.

За да не плачете, когато се занимавате с лук, потапяйте ножа си по-често във вода.

2. Настържете морковите на едро ренде.

Морковите съдържат витамин С, от който се нуждаем през пролетта.

3. Накълцайте гъби на случаен принцип.

Важно е парчетата да не са твърде големи.

4. Накълцайте зелените.

Къде е без зелен лук и магданоз!

5. Запържете лука, гъбите и морковите в растително масло за 10 минути, посолете, добавете подправки. Накрая, след изключване на котлона, добавете зеленчуци в тигана.

По-добре е да не загрявате зеленчуците за пореден път.

6. Отрежете върховете на чушките, отстранете семената и напълнете чашите със зеленчуковата смес.

Подредете плънката плътно

7. И тогава ... Можете, разбира се, да сложите пълнените зеленчуци обратно в тигана, да добавите вода и да къкри, докато омекнат. Но защо да се повтаряте? Освен това във фурната постните пълнени чушки придобиват уникален аромат и приятен деликатен послевкус. Така че поставете своя "полуфабрикат" върху лист за печене, покрит с пергамент, и го изпратете да се пече за 25 минути при 180 градуса.

Още половин час и можете да седнете на масата

Видео: Рецепта за постни гъби

Със зеле

Има много начини да приготвите пълнени чушки без месо - постните рецепти изобилстват в старите готварски книги и онлайн, всичко, което трябва да направите, е да търсите. Сред тях има доста неочаквани. Например, опитвали ли сте да пълните ярки зеленчукови шишарки с ... зеле?

Ще имаш нужда:

8-10 бр. чушка;
1 кг зеле;
4-5 лука;
2 моркова;
1 литър доматен сок;
1 супена лъжица л. кетчуп или доматено пюре;
подправки на вкус, дафинов лист;
растително масло;
0,5 ч.л. сол и захар за соса;
сол за пълнене.

Порции: 8-10.

Време за подготовка: 2 часа.

Подготовка.

1. Обелете лука и морковите, нарежете на ситно или настържете и запържете в растително масло.

Леко зачервете лука

2. Накълцайте зелето.

Поставете зелето в тигана на части

3. Прехвърлете половината от печеното в отделна купа, а останалото задушете със зелето. Това отнема средно около 30 минути. Подправете със сол, черен пипер и добавете кетчуп.

Кетчупът ще добави допълнителен вкус към ястието

4. Отрежете капачките на чушките и отстранете семките. Напълнете чашите с охладено пикантно зеле, след което покрийте с нарязаните блатове.

Вкусът ще бъде оригинален, но привлекателен

5. Смесете доматен сок със сол и захар.

Ако имате сокоизстисквачка, сосът е 100% натурален.

6. Поставете чушките в дълбока купа, залейте с доматен сок и поръсете с пърженето, което е било забавено по-рано. Добавете дафинови листа и зърна черен пипер.

Точно тогава втората пържанка е полезна.!

7. Печете ястието във фурна, загрята до 180 градуса за 50 минути.

Не само любителите на зеленчуците ще бъдат доволни

Видео: Чушка, пълнена със зеле

Илюстративна рецепта за постни пълнени чушки от канала Нашата кухня:

Кулинарните експерти са известни експериментатори. Дайте им идея и те ще намерят десетки начини да я съживят! Някой пълни многоцветни зеленчукови чаши с кус-кус или пшенична каша, някой набива в тях рагу от тиквички и домати, а някой предпочита пикантна смес от варен ориз с бадеми и стафиди. Ако по принцип нямате нищо по отношение на пълнените чушки, има много неща за креативност. Осмелявам се!

Автор на статията: Светлана Роженко