Пилешки шашлик и салата от младо зеле

за барбекю:

7-8 дървени шишчета

700-1000 гр. Пилешко филе (или пуешко филе)

2 с.л. л. сусамово масло (можете да вземете зехтин)

2 с.л. л. балсамов оцет

сол/черен пипер на вкус

2 чушки

2 големи лука

За салатата:

половин плочка младо зеле

кориандър и зелен лук

сол/черен пипер на вкус

2 с.л. зехтин

1 супена лъжица оризов оцет

Накиснете шишчетата в съд с вода. Това е необходимо, за да не се "изгорят" във фурната по-късно.
Мариновайте месото. Нарежете пилето на добри парчета, поставете го в контейнер. Смесете масло, оцет, сол и черен пипер. Напълнете птицата със сместа и покрийте с фолио. Не е нужно да го прибирате в хладилника, тогава месото ще се маринова по-добре. Оставяме да почива 4 часа.Мога да сложа маринатата за цялата нощ, но в този случай е по-добре да приберете месото в хладилника.
Когато месото е добре мариновано, ние вземаме зеленчуците за кебап и нарязваме на еднакви квадратчета или кубчета. Между другото, патладжан и тиквички ще звучат страхотно на шишчета. Нанизваме готовите зеленчуци на шишчета, редувайки се с месо.
Разстиламе нашите кебапи върху лист за печене, покрит с хартия за печене и поставяме в предварително загрята фурна до 180 градуса за 20-25 минути. Пилето се готви много бързо! Имах режим нагоре-надолу + конвекция.
Докато месото е във фурната, бързо нарежете салатата. Нарязваме зелето и го притискаме със сол. Настържете морковите. Добавете накълцана кориандър и лук. Зареждам гориво. Силно препоръчвам да опитате оризов оцет в салатата си. Обещавам, че ще се влюбите в тази комбинация! Оризовият оцет е доста нежен и е невероятно подходящ за тази салата 🙂
След посоченото време изваждаме месото. Отгоре трябва да е малко злато, вкусно е. Основното нещо е да не се преекспонирате във фурната, в противен случай пилето ще стане сухо и жилаво.
Ами това е. Сервирайте и опитайте.

Искам да направя малко отклонение. Както можете да видите, тази комбинация от продукти е най-полезна. Като цяло препоръчвам това хранително поведение - да вечеряте не по-късно от 21-00 и да се опитате да ядете месо със зеленчуци. Ако направите това, то сутрин тялото ще бъде леко! Месото се приготвя по правилния начин - във фурната и се оказва много вкусно. Идеалната гарнитура са зеленчуците. Като цяло, през лятото, дори в северните градове, има много вкусни зеленчуци от южните пазари. Възползвайте се от тази възможност! Не бъдете мързеливи да нарязвате на салатата кориандър, магданоз, копър, млад лук. Всички тези зеленчуци добавят невероятен вкус и желание да погълнат вашата порция заедно с чинията. Експериментирайте с превръзки. Те добавят нови бележки към ястието! Едно от най-новите ми ноу-хау: Купих сушени домати и ги нарязах в блендер. От време на време поръсвам тази заливка върху готова салата и има толкова добър вкус, мммммм ... Истински акцент 🙂

Ако сте прочели до края на публикацията, моля, напишете - какви рецепти предпочитате? Сладки (печени изделия, десерти) или здравословни (като този)? Много е любопитно как ще бъдат разпределени гласовете 🙂