Пикантна салата от краставици - подробна стъпка по стъпка снимка рецепта за готвене за зимата на корейски

Пикантна салата от краставици за зимата е кисели зеленчуци, консервирани в пикантен ароматен сос. След консервацията корейската закуска се оказва много оригинална и необичайна, а също така толкова вкусна, че просто ще оближете пръстите си. Също така си струва да се отбележи, че в този препарат острата горчива чушка не закрива вкуса на добавените към нея подправки: както чесънът, така и смленият кориандър се усещат още след първия вкус.

Ако следвате инструкциите стъпка по стъпка, дадени по-долу със снимка, тогава след готвене консервацията с пикантни краставици и моркови може да се съхранява в мазето дълго време, поне в рамките на една година със сигурност. Един от основните пунктове на текстовите инструкции, дадени от нас, е както следва: в края на подготовката препаратът с корейска салата трябва да се стерилизира във вряща вода. Много е трудно да се предвиди срокът на годност на маринованите краставици без такава стерилизация, тъй като такава термична обработка е един от основните и задължителни процеси за приготвяне на това парче у дома. Не пренебрегвайте факта, че качеството на консервираните зеленчуци е едно от първите в списъка с изисквания за тази поетапна рецепта със снимка. Във всеки случай зеленчуците винаги трябва да се използват само пресни и с добро качество.

И така, нека започнем да правим корейска салата от мариновани краставици и моркови за зимата!

Съставки

Краставици 1 кг
Моркови 400гр
Горчив пипер 1 бр.
Чесън 1 бр.
Оцет 9%, 50 мл
Готварска сол 25 g
Гранулирана захар 50 g
Магданоз 1 връзка
Смлян кориандър 1 ч.ч.
Смес от пипер, 1 ч.ч.

Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите всички зеленчуци и подправки, които са изброени в съставките на тази рецепта. Опитайте се да изберете малки размери за краставици за приготвянето на нашите закуски в корейски стил. Това се дължи на факта, че малките плодове се режат в пъти по-лесно, а също така семената изобщо не се усещат в тях, защото са много малки и меки. В този случай лютата чушка може да се използва както прясна, така и сушена.

Изплакнете добре избраните зеленчуци и билки. Обелете морковите от горния слой и отделете краставиците от краищата. Не забравяйте да поставите измития магданоз върху хартиена кърпа, така че да поеме останалата течност.

Нарежете готовите краставици с отрязани краища на равномерни кубчета. Дължината им не трябва да надвишава осем сантиметра, а ширината - седем милиметра.

Накълцайте белените моркови със специална ренде, благодарение на което можете да получите доста тънки и еднородни морковени стърготини на изхода. В случай, че в кухнята няма такава ренде за нарязване на моркови, зеленчукът може да се реже на ръка с нож. Така или иначе, изпратете нарязаните моркови на краставиците.

Към зеленчуците също добавете чесън, прекаран през преса, но първо обелете и изплакнете.

Нарежете билките и ги изпратете след чесъна. Забележка! Не е необходимо да добавяте стръкове магданоз към обработвания детайл, просто трябва да добавите листата му в нарязан вид. Нарежете също ситно и лютите чушки, но преди да ги хвърлите в купата със зеленчуците, отделете зеленчука от всички семена.

Когато всички зеленчуци в тенджера се смесят заедно, към тях добавете смлян кориандър и цветни пиперки. След това изсипете сол и гранулирана захар в детайла и също изсипете оцет в него.

След това разбъркайте добре зеленчуковото блюдо с подправките и го оставете в това положение за три до четири часа. По това време зеленчуците в тенджерата вече трябва да се носят в собствения си сок.

Опаковайте настоящия препарат в буркани, така че зеленчуците в тях да са напълно потопени в сока. Количеството горчиви чушки във всеки буркан салата трябва да бъде равномерно.

Покрийте напълнените буркани със стерилни капаци и след това изпратете заготовките в съд, пълен с вода, и ги стерилизирайте в продължение на двадесет и пет минути.

След стерилизиране на бурканите, навийте плътно капаците и ги поставете с главата надолу на пода. След това увийте консервацията с одеяло и го оставете да се охлади за един ден. След това прехвърлете корейската закуска в мазето за съхранение.

Корейска пикантна салата от пресни краставици за зимата е готова. Сега ви е гарантирана най-вкусната идваща зима.