Печено с тиква

За семейната неделна вечеря исках да приготвя ярко и ароматно печено - пиле с тиква и картофи. Получи се просто прекрасно! Сочно месо със сладки картофи и тиква и лют чесън.

СЪСТАВКИ

Пиле 1,4 килограма
Син лук 2-3 парчета
Картофи 6-7 парчета
Тиква 500 грама
Чесън 3-4 скилидки
Масло 20 грама
Сухо бяло вино 200 милилитра
Пилешки бульон 250 милилитра
Дафинов лист 2 броя
Мащерка, клонки 3-4 парчета
Смлян червен пипер 1 чаена лъжичка
Сол, черен пипер На вкус
Лимонов сок 3 с.л. лъжици
Растително масло 8 Арт. лъжици

Описание на готвенето:

Как да готвя тиквено печено?
1. Изплакнете пилето, подсушете с хартиена кърпа и поставете в голяма купа. Добавете 2 с.л. супени лъжици растително масло, прясно изцеден лимонов сок, сол, черен пипер и червен пипер. Натрийте добре пилето с подправки, покрийте със стреч фолио и го охладете. Бедра, гърди, кости или четвъртинки без кости могат да се използват вместо пиле.

2. Обелете и нарежете лука и картофите на четвъртинки. Поставете за известно време в купа с вода. Нарежете тиквата на големи парчета. Обелете и нарежете чесъна с нож или прекарайте през преса.
3. В тенджера с дебели стени налейте растително масло и добавете масло. Запържете пилето в него до златисто кафяво от всички страни. Изберете пиле в чинията си.
4. Добавете още малко масло в тенджерата и задушете лука и чесъна в нея. Пържете, като разбърквате от време на време, за 4-5 минути.
5. След това добавете дафинови листа, мащерка и картофи. Варете на силен огън без вода за 2-3 минути. Налейте виното. Когато виното е наполовина сварено, върнете пилето в тенджерата, добавете пилешкия бульон и поставете във фурната, загрята до 170 градуса за 20 минути. Няма нужда да затваряте капака.
6. След 20 минути добавете нарязаната тиква и печете, непокрита, във фурната за още 20 минути.
Изберете дафинови листа и стръкове мащерка, преди да сервирате тиквеното печено.
Приятен апетит!