Пастила с червено френско грозде у дома за зимата 7 най-добри рецепти

Темата за сладките препарати за зимата е винаги актуална. Червеното френско грозде ни радва особено при замръзване и киша. И не само с оптимистичния си, зареждащ само положителен цвят. Витамини, поднесени на масата под формата на ароматен блат с лека киселост, е чудо! Е, човек не може да не каже, че този вкусен вкус може да се приготви в комбинация с други плодове или плодове. Основното нещо е да искате и да имате страхотна рецепта под ръка.!

Нека да сложим една дума за диетичната пастила ...

Нашият вкусен и полезен характер е на почтена възраст. Пастила от Киевска Рус стана известен със своя вкус и полезност. Казват, че по-рано се е наричало постила (очевидно заради начина, по който е направено - публикувано е). Смятало се също, че сладките са донесени от чуждестранни търговци. Няма значение как е било, как се е казвало. Основното е, че рецептите за приготвяне на блатове от червено френско грозде и други плодове и плодове са достигнали до нас. И ние добавихме своя към него, което направи този деликатес универсален.

Предимства на домашния блат от червено френско грозде

Мек, но плътен, има вкусен аромат и вкус, който напомня на много от детството.
Добро за всички - витамините укрепват имунната система, особено при епидемия от грип и настинки, а самата сладост е идеална за сърдечно-съдови заболявания.
Тя е приветствана както от деца, така и от хора, които гладуват, и всички, които се опитват да поддържат нормално теглото си, защото това е нискокалорична закуска.
И накрая, блатът може да се използва по различни начини.

Какви плодове и плодове е най-добре да се добавят към блат от червено френско грозде

Да, пред нас е кисело зрънце. И не всеки може да яде много захар. Следователно присъствието на сладки плодове или плодове винаги е подходящо тук. Тандемите с червено френско грозде са идеални със сладки сортове:

С тях ще остане приятен вкус на кисело касис и ще бъдат добавени други акценти - с вкус и декоративни (в края на краищата масата може да се разнесе с красиви намазки). А липсата на захар ще направи слоя по-еластичен.

Какво друго може да се добави към пастилата за прибиране на реколтата през зимата?

Всичко зависи от предпочитанията! В края на краищата можете да добавите:

различни плодове и плодове,
канела,
ванилия,
люспи (овес и др.),
слънчогледови семки,
пържени ядки, сусам и други екстри, които ще направят блата по-необичаен, по-вкусен, по-здравословен и още по-задоволителен.

Захар или мед?

Това е вашият избор. Ако сложите много захар, блатът ще стане по-твърд и ще се счупи. С мед (особено ако е акация) той ще стане по-ароматен. Но той няма да й позволи да замръзне както трябва. Затова те често приемат рапица.

Относно суровините

Плодовете трябва да са най-добрите! Няма значение какъв размер са те. Основното е да ги оставите да бъдат от същия сорт, цели и узрели (дори леко презрели!).

Методи за приготвяне на пастили от червено френско грозде: общи принципи

Без сложност. Първо, имате нужда от суровини:

преминете внимателно,
разтрийте по удобен начин,
сварете, премахвайки излишната влага,
поставете на сал, застлан с пергамент или в тава, намазана с масло,
сушете по удобен начин - във фурната, в сушилнята или на слънце.

Както знаете, блатът се приготвя у дома по различни начини. Първо, във фурната, сушилнята или на слънце. На второ място, със или без захар. Трето, с добавяне на плодове или други съставки. Така че нека ги разгледаме.

В електрическа сушилня

Това е много удобен начин. Продуктите се разбиват в блендер или по друг удобен начин. След това те се поставят на тънък слой, за да изсъхнат върху палети, намазани с масло и настройване на температурата до 55 градуса за една нощ. Сутрин трябва да навиете слоевете в епруветки.

Пастила в сушилня, рецепта №1 - със захар

Ние взимаме: 300гр червено (или черно) френско грозде, 250гр захар, 50гр пудра захар, 1-2 с.л. нишесте.

Готвене

Първо плодовете се приготвят - след измиване им се оставя да изсъхнат.

След това касисът трябва да бъде нарязан по удобен начин (и да се търка по желание).

Чрез комбиниране на масата със захар, тя се сварява. Междувременно те подготвят палетите, покривайки ги с пергамент.

Охладената маса се изсипва върху повърхността на тънък слой и веднага се поставя в сушилнята за 5-6 часа при температура 60 0 .

Готовите слоеве се нарязват на парчета и блатът се отделя внимателно.

Можете да направите малко по-различно - напълнете плодовете със захар и веднага след като пуснат сока, варете около 5 мин. След като втриете охладените плодове през сито, кипете отново масата за няколко минути. И след това изпълнете същите стъпки на сушене. Нарежете доста.

Пастила в сушилнята, рецепта номер 2 - с мед

Ние взимаме: 1 кг червено френско грозде, 0,5 кг мед, нарязани ядки, джинджифил, лимонова кора на вкус

Готвене

След като убиете плодовете в блендер, разтрийте ги през сито и, смесвайки с мед, кипнете, добавете ядки, настърган джинджифил, лимонова кора на вкус.

Пастила в сушилнята рецепта номер 3 - с банани и ябълки

Ние взимаме: чаша горски плодове, банан, чаша белени ябълки, 3 с.л. захар, супена лъжица вода.

Готвене

Зърната, бананите и ябълките се нарязват до пюре. Добавете захар, супена лъжица вода и варете минута-две. Разпределете върху тавите и гответе, както е описано по-горе.

Пастила в сушилня, рецепта No4 - с кайсия

Взимаме: половин литър сок от червено френско грозде, 1 кг кайсия (без костилка), половин килограм захар.

Готвене

Накълцаното зрънце се изцежда. Към сока се добавя захар. Разбийте кайсиите до гладка смес и смесете със сок от касис. След смесване на масата, тя се поставя върху палети, покрити с хартия. Изсипете сместа с дебелина около 1 см и изсушете, като промените позицията им.

Пастила в сушилня рецепта номер 5 - с касис и малини без захар

Ние взимаме: равни части червено, касис и малина

Готвене

Плодовете се натрошават, разтриват, след това се разстилат на тънък слой върху палет, покрит с проследяваща хартия, намазани с масло. Изсушете в сушилня, като проверите готовността. Охладеният лист се нарязва на парчета и се изпраща в хладилника, увит в годна за консумация хартия.

Във фурната

Както показва практиката, приготвянето на блат във фурната не е толкова лесно, колкото в специална сушилня. Но сушенето във фурната също е опция и то е тествано от много домакини.

Пастила на фурна, рецепта номер 1 - с червено френско грозде

Ние взимаме: 1 кг червено френско грозде (може да се добави в половин черно), 600 g захар, 0,75 чаши вода.

Готвене

Сортираните плодове се измиват, заливат се с вода и се варят, докато станат меки. Втрива се по удобен начин до пюриране, добавя се захар и като се смеси всичко, се вари масата. След като се остави да се охлади, той се разбива и поставя върху тави от шперплат. Изсушете в топла фурна за 1-2 дни. Съхранявайте в тави на хладно и сухо място. Красива в пудра захар!

Пастила на фурна, рецепта номер 2 - с червено и касис

Ние взимаме: 1 кг плодове, 0,7 кг захар, 0,75 чаши вода.

Готвене

След обработката на цели узрели плодове те се заливат с вода в тенджера и се варят, докато омекнат. Охладената маса се втрива през сито. Изсипете захар в него. Гответе до консистенцията на гъста заквасена сметана. Разбитата маса се разстила на тънък слой върху пергамента, положен върху лист за печене. Съхранявайте в топла фурна, отваряйки вратата за няколко дни.

На слънце

Да, блатът може перфектно да „узрее“ на слънце. Масата се намазва върху пергамент, като се полага върху шперплат или нещо друго. Задръжте, докато изсъхне до желаното състояние.

Как да разберете дали лакомството е готово? Огънете изсъхналия слой - не е лепкав, едновременно еластичен? Отлично. Счупен ли е? Вие сте изсушили блата. Но не се обезсърчавайте. Можете просто да го счупите и да го угостите. С една дума, нека готвим.

Видео

Пастила от червено френско грозде в електрическата сушилня VOLTERA 1000, заснета от HAPPY PEOPLE

Ние правилно съхраняваме и използваме блат от червено френско грозде

След като изсушите блата, разбирате, че той не се нуждае от много влага. Тези. трябва да се сгъне там, където блатът ще остане дълго време еластичен и където няма да се напука, когато се стиска с пръсти. Станало ли е хлабаво и лепкаво? Означава, че съхранявате продукта неправилно.

Правилно съхранение

И така, важно е не само мястото, но и под каква форма ще съхранявате готовия блат. След като отстраните зрънцето, разделете ги на няколко части, удобни за усукване в тръба. След всеки от тях, увийте в найлоново фолио и изпратете в плътно затворена бутилка, като я поставите на хладно, но тъмно място.

Можете да нарежете тези епруветки на парчета, като ги съхранявате в херметически затворен контейнер. Ще издържите с този деликатес до новата реколта!

Използване на блат от червено френско грозде

Трудно е да си представим къде тези слоеве могат да се консумират освен лакомства. Междувременно то (както сладко, т.е. със захар или мед, така и кисело) не се яде само:

На парчета е добър като запарка за чай, суровина за компот или тинктура.
Ако съхранявате блата на пластове, те ще бъдат идеалният слой в пайове или десерти.
Приготвен без захар, той ще се превърне в основата за вкусен сос за месо.
При настинки това е чудесен начин за укрепване на имунитета.
Можете да направите сладко от фино рендосана пастила.
Правят десерт - просто оваляйте филийките блат в нещо сладко, кокос или ядки!

Експериментирайте, като добавите ядки и други продукти, които харесвате, към масата на зрънцето. Гответе по същите рецепти, сушете на слънце - ефектът е един и същ, основното е да имате слънце. И се наслаждавайте на такъв вкусен и здравословен продукт през цялата година!