Шоколад с бяло покритие: откъде идва и вредно ли е да се яде?

Всички без изключение обожават шоколада. Добре, почти всичко. И тези любители на сладки зъби и шоколад са готови да ядат всичко, което прилича на барче и мирише на какао. Разбира се, това е преувеличение, но какво да правите, когато се почувствате лудо като просо, а в хладилника има само бар с бяло покритие. Можете ли да го ядете и откъде идва тази странна плака? Отговори на тези и други въпроси относно шоколада ще намерите в продължението на статията.

Откъде идва бялото цъфтене?

Повишената влажност е основният виновник за появата на бял цвят по шоколадовите блокчета. Често лакомството се обраства с бяло покритие, след като лежи в хладилника.

Друга причина, поради която плочките губят първоначалния си цвят и външен вид, са внезапните температурни промени (това често се случва поради неправилно транспортиране на продукта или неподходящи условия за съхранение).

Процесът на поява на плака протича по следния начин: влагата се кондензира на повърхността на плочката, в която захарта първо се разтваря, а след това след изпаряване на влагата остава под формата на бели микроскопични захарни кристали.

Какво означава

Мнозина вярват, че шоколадовите отлагания се дължат на изтекъл срок на годност или неправилна технология на производство.

Това съвсем не е така: плаката е напълно безвредна и не засяга такива важни показатели като миризмата и вкуса на шоколада.

Въпреки факта, че такъв шоколад не изглежда особено представителен, образуването на тази плака е абсолютно естествен процес и в никакъв случай не е индикатор за некачествен или развален продукт.

Как да съхраняваме шоколада правилно

За да може десертът ви винаги да изглежда апетитен, трябва да го съхранявате правилно. Идеалната температура за шоколад е +18 ° C. Избягвайте екстремни температурни колебания и не поставяйте плочката близо до източници на топлина (например до радиатор или на пряка слънчева светлина).