Бизнес идея - отглеждане на гъби

Гъбите са една от най-често срещаните храни. Приготвени по огромен брой начини, те винаги са заемали гордо място на масата на човек. И ако има търсене на продукт, тогава трябва да има и предлагане.

Ето защо през последните няколко години такъв тип бизнес като гъбопроизводството започна да се развива.

Ако решите да започнете да отглеждате гъби, тогава, както във всеки друг бизнес, първо трябва внимателно да проучите пазара.

Преди всичко решете: ще работите само във вашия регион (град, област, регион) или ще продавате продукти далеч извън техните граници. В крайна сметка много зависи от това. По-специално размерът на инвестициите - търговията в големи обеми предполага значителни инвестиции. И в началния етап той не е достъпен за всички.

Да приемем, че сте решили да работите в границите на вашия град/област.

Моля, обърнете внимание: има ли големи доставчици? Може би вече има компания в града, която отглежда гъби в голям мащаб. В този случай ще бъде доста трудно да се състезавате и да реализирате значителни печалби. Ако няма такава компания, има шанс да заеме нейното място на пазара. Пазари и супермаркети, малки магазини, ресторанти и кафенета могат да станат ваши клиенти.

След като окончателно бъде взето решението за започване на дейност, трябва да се регистрирате като индивидуален предприемач. За да направите това, достатъчно е да подадете стандартен пакет документи на съответната организация.

Код на ОКВЕД, подходящ за този вид дейност - 1.12.31 (Отглеждане на гъби и мицел) и 51.38.2 (Търговия на едро с други хранителни продукти).

Начало на работата

Първият и най-важен етап е намирането на място, където ще отглеждате гъби. За да получите постоянно добра реколта, ще трябва да поработите малко, създавайки най-удобните условия.

Помещението трябва да е достатъчно топло и добре проветриво. Но в същото време в никакъв случай не трябва да се допуска наличието на течения. Често старите складове, гаражи и дори мазета се превръщат в гъби - и това е напълно приемливо. Основното нещо е да се създаде висококачествена климатична и отоплителна система.

Освен това трябва да се погрижите за овлажняване на въздуха. Разбира се, много зависи от вида на избраната от вас гъба. Например стридите са по-малко причудливи. Докато за отглеждане на гъби, трябва стриктно да поддържате определено ниво на температура и влажност. Днес има специални камери за отглеждане - параметрите, необходими за растежа на гъбите, се поддържат от висококачествено оборудване. Но за да получите добра реколта, по-добре е да имате отделна камера за всеки вид гъби.

Ако планирате да отглеждате гъби само в подготвена стая, трябва да се погрижите за рафтовете. Те са необходими за растежа на шампиньоните - на стелажа има плоски подноси със субстрата, смесен с мицел. Най-често сламата се използва като субстрат. Това е достъпен и екологичен продукт. Но преди употреба, той трябва да бъде добре почистен и термично обработен. Има компании, които продават готов субстрат (най-често продават и мицел). Цената му обаче е доста висока.

Както споменахме, шампиньоните се отглеждат на стелажи. По този начин дори достатъчно малко помещение е достатъчно, за да получите значителна реколта от гъби. Стридите се отглеждат в торбички, пълни със субстрат. Такива торбички заемат много място, но тези гъби растат по-бързо.

Създаването на подходящи условия за растеж на гъби е изключително важно. Ето защо не трябва да спестявате от системи за отопление, климатизация и овлажняване.

Моля, обърнете внимание: Спорите на стриди гъби могат да причинят алергии. Ето защо е изключително важно да се погрижите за висококачествена вентилация.

Погледнете отблизо самия процес на растеж на гъби. Факт е, че на различни етапи те се нуждаят от различни условия.

Например, когато покълвате гъби, трябва да поддържате температурата на 22-24˚, влажност 60-65%. Когато мицелът започне да покълва, ще е необходима различна температура - 12-15˚ ще бъде достатъчно. Но влажността трябва да е по-висока - около 80-85%. Това може да се постигне чрез редовно напояване.

Важно е да се има предвид: гъбите не обичат ярка светлина, поради което проникването на слънчева светлина в стаята трябва да бъде изключено. Инсталирайте естествени бели крушки.

Когато планирате да отглеждате гъби, е изключително важно да намерите надежден доставчик на качествен мицел. Днес той може лесно да бъде закупен онлайн, но никой не гарантира качество. Най-правилно би било да се обърнем към големи гъбоферми, които са доста разпространени днес.

Какво друго е необходимо?

В допълнение към основното помещение, в което ще отглеждате гъби, ще ви трябва малък склад за съхранение на готови продукти. Разбира се, най-добре би било да изпратите гъбите веднага на клиента - този продукт не толерира продължителното съхранение.

Рентабилност

Когато планира да започне собствен бизнес, всеки предприемач се опитва да разбере колко печеливш ще бъде той.

Отглеждането на гъби може да бъде много изгодно. Много зависи от размера на стаята, която сте определили за вашата "ферма". С правилно подготвен субстрат и висококачествен мицел можете да съберете до 100 кг шампиньони от 1 м 2 площ. Производителността на гъби от стриди е малко по-малка - до 70 кг. см 2 годишно.

Съответно, колкото повече площ е отредена за отглеждане на гъби, толкова по-голяма печалба ще получите.