Отглеждане на гъби

Отглеждането на гъби отдавна е предмет на непосредствен интерес за малкия бизнес.

Търсенето на гъби в Русия е голямо, жителите на нашата страна с удоволствие ядат гъби, както пресни след термична обработка, така и консервирани.

В тази връзка тази посока на икономическа дейност не може да бъде пренебрегната.

Помислете за идеята за отглеждане на гъби, като използвате пример стрида гъба.

Тези гъби издържат на много сериозна конкуренция в сравнение с основния съперник - шампиньоните както по отношение на срока на годност (1 седмица спрямо един ден на съхранение след нарязване), така и на вкус.

Съставът на основните разходи за производство на стриди:

1. Помещения; мазетата са идеални за тези цели;

2. Мощна вентилационна система (вентилационните канали трябва да са в цялото помещение, включително централната част), система за отопление и водоснабдяване (за поддържане на необходимата влажност в помещението); нагревател за пастьоризиране на екстракта;

3. Стелажи, чанти, кутии, лопати, вили, контейнери за пастьоризация;

4. Мецелий, слама/прах от семена.

Технология на производство много трудоемък и изисква знания, като се има предвид, че производителят има голямо натоварване за осигуряване на правилния температурен режим и необходимата влажност на производственото помещение.

По отношение на рентабилността, бизнесът с отглеждане на гъби е един от най-печелившите в хранителната група стоки, но в същото време трудоемък.