Оригинални ястия: пържени краставици

Съдържанието на статията

Оригинални ястия: пържени краставици
Рецепта за пържена краставица
Какво да правим с големи краставици

Пържени краставици в европейски стил

Състав:

- 2 пресни краставици;

- 2 бр. шалот;

- 4 с.л. л. червено вино;

- брашно за паниране;

- масло и растително масло за пържене.

Подготовка

Измийте краставиците и нарежете на филийки. Поставете зеленчука в купа. Посолете краставиците и ги оставете сами за половин час. През това време солта ще изтегли цялата излишна влага.

Изплакнете краставиците под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа и поставете в купа.

Нарежете шалота. Поставете го в купа с краставици, залейте с червено вино за половин час. За това ястие трябва да изберете сухо вино. Някои хора обаче предпочитат да използват винен оцет. Той ще добави приятна киселинност към краставиците.

Потопете краставиците в брашно. Просто първо ги отърсете от лука и виното. За целта ги изхвърлете в гевгир и оставете виното да се отцеди. Не изхвърляйте лъка.

Запържете филийките краставици и лука в смес от масло и растително масло. Сервирайте топло.

Пържени краставици: азиатска рецепта

Състав:

- 2 пресни краставици;

- прах нишесте;

- растително масло за пържене;

- малък корен от джинджифил;

- 2 с.л. л. соев сос;

- 1/2 шушулка лют червен пипер.

Подготовка

За азиатската версия нарежете краставиците. Покрийте ги със сол за половин час, за да отстраните излишната вода. Изплакнете с вода и подсушете. Потопете краставиците в нишесте.

Загрейте растително масло в дълбок тиган. Идеалното е да използвате сусам.

Накълцайте чесъна и джинджифила. Добавете ги към загрятото масло, разбъркайте. След половин минута поставете краставиците и продължете да бъркате. Поръсете в сусам. След минута изсипете соевия сос и отново разбъркайте. Добавете нарязан чили.

Разбъркайте и свалете от огъня. Пържените краставици в азиатски стил са готови.