Орехи в карамел, правилната рецепта

В този преглед ще говорим за продукти, които се считат за вредни по целия свят - това са закуски. Но както си спомняте, HozOboz е портал за здравословна храна и затова ще се опитаме да развенчаем преобладаващия мит и да ви докажем, че не всички закуски са лоши и не всички са изпълнени с опасност. Нека поговорим за това как да готвим ядки в карамел - те ще бъдат чудесно допълнение към кафе, студени напитки и дори сами по себе си.

Избрахме бадемите като основна съставка, защото според нас именно тази ядка може да се нарече най-неутралната. Малко са хората по света, които не обичат самите бадеми и още повече карамел. От друга страна, тази рецепта ще бъде чудесен подарък за хора, които внимателно следят теглото си, но не искат да се откажат от сладкото. Ядката с вкус на карамел по нищо не отстъпва на сладките, но ще донесе много повече ползи!

Мнозина вече знаят как да готвят ориенталски сладкиши в мед и затова са наясно, че ядките не са последни сред подобни деликатеси. Е, днес е време да направите карамелизирани ядки и да разберете подробна рецепта за този прост, но вкусен деликатес. Междувременно, според вече установената традиция, нека кажем няколко думи и начини за ядене на закуски, включително тези, направени от ядки. И, разбира се, нека разберем ползите от ястието.

Историческа справка

Закуските най-често са сухи, нарязват се на малки парченца храна за закуски в движение. Самата дума закуска е с чужд произход от английския. „лека закуска“, което означава „лека закуска“. Отличителна черта на закуските е и способността им да запазят свежестта и да вкусят добре за дълго време. Такава закуска може да бъде в чантата ви за няколко дни, за да се притече на помощ по време на силен глад. Закуските са различни: шоколадови блокчета, пуканки, семена, царевични пръчици и крутони и, разбира се, ядки.

В Съединените щати те обикновено се осоляват или подправят, но в Европа има много популярна традиция ядките да се покриват със сладък карамел, направен от тръстикова захар, мед или сладка меласа. На коледните пазари във всички европейски градове винаги можете да си купите добре познатите карамелизирани орехи, както и бадеми, кашу, лешници или необичайни сортове като пекани. Днес ние използвахме една от тези рецепти за приготвяне на ядки за наше и ваше удоволствие. Що се отнася до самите бадеми, вече не е възможно да се каже къде точно са се появили за първи път и как са били използвани днес. Едно е ясно, че както днес, така и в древността, местообитанието на бадемите може да се нарече Азия, Китай, САЩ, както и Кавказ и Крим. Следователно е очевидно, че жителите на тези географски ширини са първите, които се опитват да го оценят. Неговият зашеметяващ вкус обаче се цени и обича от милиони хора по света и това не може да бъде отнето от бадемите. И когато той също е в карамел, няма какво да се говори.

Ползите от бадемите

Но освен факта, че можете да получите естетическо и вкусово удоволствие от такива закуски, те също са способни да донесат не малка полза. Първо, благодарение на самите ядки. На първо място, бадемите са източник на калций и витамин Е, което му дава правото да се превърне в любима и незаменима храна за хора със зрителни увреждания, анемия, язва на стомаха и висока киселинност. Редовната консумация на този продукт ще намали риска от инфаркт и инсулт, ще предотврати натрупването на холестерол и ще предпази кръвоносните съдове. В същото време бадемите се използват не само за храна, но и като отлична суровина за медицината и козметологията.

За медицински цели бадемите са подходящи за лечение на бъбречни заболявания, стоматити, тахикардия и възпаления от различен произход. Но в козметологията е обичайно да се използва основно бадемово масло. Той е незаменим в маските за лице и ще помогне да се придаде на кожата свежест и еластичност. И най-важното е, че бадемовото масло е хипоалергенно, което го прави почти универсален продукт. И второ, нека се върнем към готвенето и да отбележим, че карамелизираните ядки вероятно не са най-полезният начин за приготвянето им, но определено са най-вкусните и следователно няма да бъдат поставени на заден план и да се захващаме за работа. Време е да се научите как да правите истински бадемови закуски у дома.

Съставки

Бадеми - 150 гр
Масло - 10 гр
Захар - 65 гр
Вода - 10 мл

Как да готвя карамелизирани бадеми

На първо място, ние ще подготвим всички необходими продукти;

На първо място, ще се справим със заготовките

Захарта трябва да се нагрява във висока тенджера с дебело дъно.

Изсипете водата, предписана в рецептата, в тенджера със захар

Изчакайте сиропът да заври правилно и захарта се разтвори напълно.

Оставете сиропа на огъня за около минута и го оставете да заври малко

Изсипете 150 грама ядки в сиропа

Едва изливайки ядките, трябва да започнете да ги разбърквате, за да не загорят

Продължавайте да бъркате дори когато ядките побелеят - това е признак на изпаряване на водата.

Добавяме масло към ядките, но го смесваме не по-малко интензивно

Веднага след като кристалите на захарта изчезнат и ядките започнат да блестят, можете да спрете да бъркате и да свалите от огъня.

Ядките трябва бързо да се изсипят върху силиконова постелка, която вече е разстлана върху равна повърхност.

За да не залепнат ядките на постелката, ние ги разделяме с вилици, колкото по-бързо, толкова по-добре

След това ядките трябва да се оставят да се охладят напълно.

Е, това е всичко, сега имате почерпка за всяко чаено парти

Важно условие за приготвянето на тази закуска е скоростта на манипулация - струва си да се поколебаете и ядките да изгорят или да се залепят плътно един за друг. Затова трябва да подготвите всичко предварително, да поставите всички продукти под ръка и едва след това да пристъпите директно към остъкляването. В противен случай в процеса не трябва да възникват трудности. Затова пожелаваме на всички да се насладят на ядките от сърце и да зарадват семействата си с такъв изискан и здравословен десерт. Ако сте богати на подобни рецепти, очакваме го с нетърпение и кой знае, може би утре всички наши читатели ще им се насладят. Очакваме писма! Вашият HozOboz.